【ノンストップ！で紹介】濃厚クリームにうっとり！冷製レモンクリームパスタのレシピ・作り方〔すぐ麺〕

【ノンストップ！で紹介】濃厚クリームにうっとり！冷製レモンクリームパスタのレシピ・作り方〔すぐ麺〕

「冷製レモンクリームパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介。冷たいパスタに絡めたソースは、レモン果汁と生クリーム入りでさわやかで濃厚な味わい。暑い夏でもさっぱりと食べやすいひと品です。仕上げに輪切りのレモンも添えて召し上がれ！

■材料（2人分/15分)
・スパゲッティ(1.6mm)：160g
・レモン：1個
・アスパラガス：2本
・ベーコン：1枚
☆生クリーム：100cc
☆牛乳：50cc
☆粉チーズ：大さじ1杯
☆塩：少々
・黒こしょう(粗挽き)：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・レモンは多めの塩(分量外)で揉むようにしながら表面をこすり、流水で塩を洗い流します。
・アスパラガスは根元を切り落とし、下から3cmほどをピーラーで皮をむき、斜め切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。

■作り方
①レモンは半分を薄切りにし、残り半分は果汁を絞ります。

②フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、ベーコンを入れて炒めます。軽く焼き色がついたら、アスパラガスを加えてさらに1分ほど炒めます。

③①のレモン果汁(大さじ2杯程度)、☆を加えてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

④鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティを入れて袋の表記時間より1分ほど長く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。

⑤ザルにあげて湯を切り、氷水で冷やします。スパゲッティの熱が取れたら水気を切って③に加え、よく混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、①のレモンのスライスをのせ、お好みで黒こしょうを振って召し上がれ♪

■コツ・ポイント
レモンの酸味が飛んでしまうため、ソースは加熱しすぎないよう注意してくださいね。また、レモンは防腐剤などが使われていない、国産のレモンを使用することをおすすめします。皮をすりおろして振りかけると、さらに香りを楽しむことができますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/58753

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