ベトナムのお好み焼き「バインセオ」の作り方

ベトナムのお好み焼き「バインセオ」の作り方

バインセオはベトナムでは非常にポピュラーな料理です。生地を作って鉄のフライパンで具材と一緒に焼くだけの簡単料理ですが、米粉を使用するためお好み焼きよりもサクッとした食感で美味しいです。

■材料

〇生地
米粉　30g
薄力粉　20g
ココナッツミルク　50g
水　150g
卵　1個
ターメリック　小匙1/2
塩　適量

○具材
もやし、ニラ、豚肉、海老など

○たれ
なます
ヌクチャム

■neshianについて

岐阜県は池田山麓に「山のアトリエ」を構え、週に一度レストラン営業の他、ケータリング、料理教室、スタイリングなど、食に関わる仕事をしています。

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