トゥルントゥルンの胸肉！「鶏むねときゅうりのわさびマリネ」の作り方

トゥルントゥルンの胸肉！「鶏むねときゅうりのわさびマリネ」の作り方

いわゆる”水晶鶏”というものです😊✨

【材料】
・鶏むね肉 　　　　 1枚
・きゅうり　 　　　 1本
☆きゅうりの塩もみ用
　お塩　　　 　　　 小さじ1/4
☆鶏むね肉下処理用
　片栗粉　 　　　　 大さじ1
　酒　　　　 　　 　大さじ2

★オリーブオイル　　大さじ1
★しょうゆ　　　　　小さじ2
★砂糖　　　　　　　小さじ1
★白だし　　　　　　小さじ1
★わさび　　　　　　大さじ1/2

【作り方】
①きゅうりをスライスして塩もみし、5分置く。
②鶏むね肉をスライスして片栗粉・酒を揉みこむ。
③たっぷりのお湯をわかし、②を入れたらすぐに弱火にして、お肉同士がくっつかないようにゆっくりほぐす。
※片栗粉が剥がれない様にゆっくりほぐすのがポイント
④お肉が少しだけグラグラする程度の火で５分茹でてザルにあける。
（加減は動画内で説明してます。）
⑤①をキッチンペーパーで包んで水気をしぼる。
⑥ボウルに④・⑤・★を入れて和えたらできあがり！

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#鶏むね肉#料理#レシピ

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