【365日のパンとスープ】具だくさんラタトゥイユ風スープ

【365日のパンとスープ】具だくさんラタトゥイユ風スープ

【365日のパンとスープ】具だくさんラタトゥイユ風スープ
（instagramアカウント sea.sea1229 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/30分)
・ブロックベーコン：100g
・トマト：1個
・ズッキーニ：1/2本
・なす：1本(80g)
・赤パプリカ：1/2個
・かぼちゃ：1/8個
・a. カットトマト缶：1/2缶(200g)
・a. 水：200cc
・a. ローリエ：1枚
・a. 固形コンソメ：1個
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・バジル：適量

■下ごしらえ
・トマトはヘタをくりぬいて、横半分に切り、タネを取り出してザク切りにします。
・ ズッキーニとなすは、ヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにします。
・ 赤パプリカは、縦半分に切り、ヘタとタネを取って乱切りにします。
・カボチャは、皮ごと小さめのひと口大に切ります。
・ブロックベーコンは、幅1cmの短冊切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて、ベーコンを炒めます。脂が出てきたら、カボチャ、なす、ズッキーニ、赤パプリカを加えて、さらに炒めます。

② 全体がしんなりしたら、トマトと(a)を加えて弱火で20分ほど煮ます。

③塩・こしょうで、味を整えて、器に彩り良く盛り付けて、バジルを乗せたら完成です。

■コツ・ポイント
・ブロックベーコンを使うことでコクが出ます。
・材料は少し大きめに切ると器に盛る際、見栄えがよくなります。

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