ワンポットでペペロンチーノを作りたい【意地】
＜個人的にはこちらのペペロンチーノの作り方がおすすめです＞
・ペペロンチーノを作りたい【鍋2つ洗いたくない】【料理の途中から油汚れを落としたい】
https://youtu.be/8At2yut-nWQ
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・1.6mmの 3分早茹での麺では ヌチャヌチャになり 美味しく出来ませんでした。
・約4ヵ月に渡り 1.6mmの 3分早茹での麺で 実験を繰り返しましたが ぼくでは美味しく作ることが出来ませんでした。
・使っている鍋とか 火加減とか どれだけフタをしたかによるとは思いますが 水は 260ml 以下では ヌチャっとなり 290ml 以上では ベチャベチャになりました(パセリが麺から スルスル落ちてしまい 皿の底に溜まります)。
＜材料・分量＞
・オリーブオイル 大さじ １杯
・ニンニク １片
・とうがらし １コ
・麺 １００g (１.６mm の ７分で茹で上がるやつ)
・塩 小さじ１/２杯
・パセリ 好きなだけ
※材料 分量は目安として下さい。
＜おすすめ動画＞
【時間がないあなたへ】しじみと味噌のクリームパスタをワンポットで作りたい【即席みそ汁】
【時間がないあなたへ】トマトとバジルのパスタをワンポットで作りたい【スキャンパン】
マルゲリータみたいなパスタを作りたい【ワンポットパスタ】
キノコのクリームパスタをワンポットで作りたい【ワンポットパスタ】
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＜動画で使用したフライパン＞
・スキャンパン クラシック ソースパン 18cm
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＜動画で使用したポッキーのような菜箸＞
・マーナ シリコン 菜ばし ミニ イエロー K691Y
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＜動画で使用した計量カップ＞
・OXO 計量カップ アングルドメジャーカップ 中 500ml
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＜動画で使用したカセットコンロ＞
・Iwatani カセットフー エコプレミアム
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＜動画で使用したニンニクをおろしたやつ＞
・MARNA マーナ・ベビー スプーンおろし イエロー K680Y
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＜この動画で使ったオリーブオイル＞
・バリアーニ ＥＸバージンオリーブオイル レギュラー500ml
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50件のコメント
[INGREDIENTS – Pepperoncino]
1tbsp Olive Oil
1 Clove of Garlic
1 Dried Red Hot Chilli Pepper (no seeds)
100g Pasta (1.6mm thick)
1/2tsp Salt
Parsley
275ml Water
Finish with Salt and 1tsp of Olive Oil to taste.
Kikonohito-san wrote at 2:58 that the taste will be better if pasta is boiled separately. Some Japanese apartments are crazy-small with a tiny kitchen; a small sink and 1 stove. People can cook everything in one-pot and reduce amounts of washing dishes as well in this way. Kikonohito-san did not try to cook a traditional way or a professional way; however, he did so many trials for 4 months (!!) and completed this filming.
ペペロンチーノは昔から大好きでよくつくるのですが、夜中とか面倒な時があります。
これは今まで見た作り方の中で最も斬新でした。
今度やってみます。
ベチャ感っぱない
＞＞意地＜＜ ←すき
コンロ一つしかない一人暮らしなので
参考になります！
おいしい(意地)
鍋によって水の加減が難しそう
ゆるキャン△絶対好き笑笑
加える水の量が大切かも…。やってみます❗️
どうせ作るなら、あさりなどを入れてシーフードベースのスープパスタにしてもいいかもですよ？
と、料理人を細々してる俺氏がとおっていきますよw
くそまずそう
普通に作った方が簡単www
0:40辺りのポッキーかと思った笑
こんなんじゃ ペペロンは
作れないよ…
ポッキーで混ぜてるのかと思いました
ペペロンチーノってこーやって作るのか！知らなかった！ミートスパゲッティとナポリタンしか食べたことないからｗｗｗ
ペペロンチーノ今度食べてみよ！ジョリパスで！( ´･ω･`)
美味けりゃなんでもいいんやで
七海「ペペロンチーノ号でペペロンチーノ食べたい。」
何があったのかと見に来たら外人兄貴激おこで草
ワンポットで作るの前提なのが理解できなかったのかなぁ
Wait this isn’t lost belt4 …..
ちっ、乳化厨おらんやんけ
う〜ん、このやり方は水の量がとても大切だね。かなり難しい。
水の量が多いとベチャベチャなパスタになる。
それとパスタによっては、茹でてる間にパスタ同士が凄くくっつき易い品が有るから、そんな場合は頻繁に混ぜないといけないので、たまにしかパスタを食べない普通の人は蓋は締められないかな。
いずれにせよ、このやり方には、ハカリと計量カップは必要不可欠だね。
ただ、日本のみらしいけどスープパスタなら、この動画のペペロンよりも簡単だと思う。
最初から半分の長さのパスタを使えば良い。
パスタを折って僕も叱られた経験が有るけどそれで味なんて変わんないし、食感も同じ。
パスタを折って誰かの財布から金銭が減るワケでも無いし誰かのお腹が痛くなるワケでも無い。誰にも迷惑もかからない何ら正当化出来ない慣習的なつまらん理由でしかない。
科学的には、そのままの長さのパスタを使うと端っこが鍋から出るので、そこが遅く茹だる事になるから特に太いパスタの場合は茹でムラが生ずる。
半分に折ると一気に入れられるから茹でムラが無い。
又、日本の場合は近年、パスタを箸で食べる人が増えていて短目な方が食べ易くなると言う利点も有る。
ちなみに日本ではサラスパでお馴染みの半分の長さや３分の１の長さの短いパスタはイタリアにも売ってるそうな。
だからパスタを折るなと言うのは理屈に合わない非科学的でつまんない旧弊型のこだわりなので全然無視して良い。
但し、貴方の家のキッチンを常にイタリア人が監視している、と言うなら折らない方が無駄なトラブルは避けられる。
ちなみにもう一つのタブーとしてパスタを茹で上げてソースに絡める時にそのフライパンを火を当ててはいけないとしつこく言われるし、イタリアの調理学校でもそのように教えるらしいが、あれは半分嘘との事。
実際にイタリアの調理現場では火を当ててる人の方が若干多いそうな。まぁその方がパスタとソースが断然馴染み易いし熱がかかってるからエマンジェールを維持出来るからね。
pasta折ると怒るんだ?
知らんかった。動画よりも、そっちが気になる。
美味しいそう!
人間の楽をするための努力する事が進歩を生む もしくは コンロが一つしかなかったけど パスタが食べたい から必要は発明の母
やってみます
もちろん普通にパスタ茹でて
水から取り出してソースと和えた方が
安かったり時短だったりするんだろうけど
なんか｢ワンポットの美学｣ってものを感じるなぁ
余白の美みたいなね
精彩を欠かないよね、このチャンネルは
炒めて無い
ペペロンチーノじゃ無いからー
お い し い
日本人だって得体の知れないアボカドとチョコのロールとかを寿司と言われたらキレるはずだ
一人暮らしで今までパスタそのままの長さで調理したらくそ水いるし時間かかるし折って食べてた現地の人に怒られるとか今初めて知ったなんでなん
近い作り方でずっと作ってます
分量は勘ですが、大方同じです
他には、お湯を飛ばしきるのと、塩とコンソメを使って作ってます
めっちゃ簡単に上手にできました！
なんちゃってペペロンチーノですが、私にはこれで充分過ぎるほど美味しかったです(^^)
個人的にはコンロが一つだとパスタ料理はほぼ無理だと思っておりますが、果敢に挑戦なさっている姿に感動しました。
実際この作り方だと乳化を確実に出来そう
どこから水汲んでくんだろうと思ったら普通すぎて逆にびびった！笑
相変わらず…唐辛子が…無い。
もしか辛いの苦手だな！！
作ってみてペペロンチーノは難しいのが良くわかりました！
パスタの量に対して水が足りなかったみたいてべちゃべちゃでしたが、美味しく食べられました
ありがとうございますm(_ _)m
😍♡
Türkçe alt yazı eklersen takipçi sayin çok artar😊
うーん、ビタクラフトウルトラの方が美味しく作れると思うんだけどなぁ。
【意地】が気になって観てみたら案外さらっと美味しそうに作れてて、ん？となったけど、下の文章を読んで納得💡 諦めないのがすごい❗️まさに意地ですね😌
他の動画にも出てくるけど、おろし金にくっついてるやつを取りつつお鍋に水をいれるってゆうの私もやってます。親近感わきました😃
あんまり美味しくなさそう
普段ちゃんと作ってるから、あえて時短レシピなんかな✨
今度メスティンでやってみたいです。
ヌチャっとしたのが好きなので ふつうのペペロンチーノより好きです(語彙)
この動画見て当時ペペロンチーノ作りにハマった良い思い出
定期的に見たくなる
こういう作り方はしたことないけど、やってみたい
普通に美味しそう
水の分量とか微妙。もし、水入れすぎたらペペロンチーノにならないし・・・・不味くなる。
授業中に見て晩御飯どれにしようかなぁって考えるのが最近わたしの中で流行ってます
できることなら全部一口ずつ食べたい😂
麺は沸騰してからで無くても7分で良いんですか？
混ぜ忘れて半分揚げ焼きパスタができたけど美味しかった
ワンパンパスタ預言者だ…