【シェフのパスタ料理】緑のソース「ジェノベーゼ」を使った夏にぴったりな冷製パスタをご紹介します！

【シェフのパスタ料理】緑のソース「ジェノベーゼ」を使った夏にぴったりな冷製パスタをご紹介します！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
日本でも馴染みのある、鮮やかな緑色のソース
「ジェノべーゼ」を使ったパスタ料理です。

しかも今回は、２パターンの作り方を
２回に分けてご紹介いたします。
まず初めにご紹介するのは、夏にピッタリな冷製パスタです。
緑色の夏野菜ともあわせて季節感もしっかり感じる一品に仕上げました。

皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！

実は自宅でも簡単に作れるソースですので、
是非ご家庭で作ってみてください。

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ーーーー材料ーーーー
●ジェノべーゼと緑野菜の冷たいフェデリーニ　（２人前）

フェデリーニ ・・・・８０g
グリーンアスパラガス ・・・・３本～４本
モロッコいんげん ・・・・３本～４本
ズッキーニ ・・・・１／２本
パルミジャーノ ・・・・すりおろし大さじ１〜２
ジェノベーゼ ・・・・大さじ3
塩 ・・・・適量

☆ジェノベーゼ　
バジリコ ・・・・５０g
松の実（軽くロースト） ・・・・１０g
EXVオリーブオイル　 ・・・・１／２〜３／４カップ
塩　 ・・・・適量
※作りやすい量に合わせて分量は調整してください。

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