バレンタインケーキ｜しっとり甘いピンクのガトーショコラ｜スーパーフードで自然のピンク

バレンタインケーキ｜しっとり甘いピンクのガトーショコラ｜スーパーフードで自然のピンク

もうすぐバレンタイン！
栄養たっぷりのビーツを使ったピンクのチョコレートケーキが今年の我が家のバレンタインケーキ。
毎年たっぷりのビーツとダークチョコレートを使ってケーキを焼くのですが、今年はホワイトチョコレートに変更して、よりバレンタインっぽくしてみました。

ホワイトチョコレートに合うよう、ビーツの分量も調整しているので根菜独特の香りもあまり気にならないようにしています。
香りが気になる場合は、バニラを入れるのがおすすめです。

＜ガトー・ショコラ・ルージュ＞
バター ————————— 100g
ホワイトチョコレート —— 120g
ビーツ ———————– 正味50g(小さめ1個)
卵 ———————————– 3個
砂糖 —————————— 100g
薄力粉 —————————– 80g
ベーキングパウダー —– 小さじ½
生クリーム ——————— 80ml
バニラ ———————- お好みで

ビーツは身体に優しい効果がたくさんあるスーパーフードです。
ざっくり調べてみましたが、他にもすごいパワーがあるので、興味のある方は調べてみてください。

1：むくみ解消
ビーツにはレタスやトマトの2倍以上のカリウムが含まれています。カリウム取りすぎた塩分を排出してくれるので、むくみを解消してくれます。
2：動脈硬化の予防
パントテン酸が血液の中のLDLコレステロール、いわゆる悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロール（HDLコレステロール）を増やしてくれます。
3：抗酸化作用
ビーツの赤い色素、ベタシアニンはポリフェノールの一種です。強い抗酸化作用を持っていて、体の中の活性酸素を取り除き老化を防いでくれます。
4：腸内環境を整える
ビーツには食物繊維のほか、天然の難消化性オリゴ糖”ラフィノース”が含まれています。腸内の環境を整えて善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑えてくれます。
5：肝機能を高める
ビーツはほんのり甘い野菜です。甘味成分であるベタインには、肝機能を高めて肝臓に脂肪がつくことを防ぐ働きがあります。

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