このパスタだけはワンパンで茹でるな。ガチ名店の味を再現、【最高傑作パスタ】が旨すぎる
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【最高傑作ぺぺたま】
1.6mmのパスタ…100g
卵…2個
ベーコン…30g
にんにく…15g
鷹の爪…1本
「これ!うま!!つゆ」…小さじ2
オリーブオイル…大さじ1
鶏がらスープ…小さじ1／2
塩…お湯1リットルに対して塩分濃度1%の量
☆仕上げにオリーブオイル、乾燥パセリ
オリーブオイル大さじ1でベーコン30g、にんにく15gをカリッと炒め、鷹の爪1本も炒める
1.6mmのパスタ100gを塩分濃度1％のお湯で固めに茹でる
茹で汁お玉一杯、これうまつゆ小匙2、鶏ガラスープ小匙1/2を入れ沸かし、卵二個入れさっと混ぜ、パスタいれ混ぜパセリ
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34件のコメント
氷が一つも入らなかった瞬間、思わず「あわわっ」と声が出てしまいました。
ヤマサ醤油さん、つゆは買いました、今後もリュウジさんをよろしくお願いします🙇
うちではこれうまつゆは、ご飯におかかとプロセスチーズ細かくきったやつと一緒に入れて、おかかチーズおにぎりにする時によく使ってます
なんだかよくわからないんだけど、酒飲むと何でも美味しくなるの何故かな？怖くて酒やめたら味覚がおかしくなっていた事に気づいた、お酒って口の中の脂をさっぱりさせてデェホルトの状態に戻す物だったんだ！これって人生でもやりたいよね！人間のやってる事ってイチイチ意味があったんだ…食事ってなんだか儀式的な所もあるし、酒で清めるとかあるし。味の素云々とかいうのは健康とかそんな事以前に食事に対する儀式的な観念から来ているとおもうけど。
久しぶりに見たら
なんで割烹着…？
ベーコンは跳ねて火傷してから恐怖症です。なんか上手なやり方とかあるんですかね…。
え？スーパーでこれうまつゆを見かけて買ったばかりなんだが そこを狙ったようなレシピ(笑)
これは私好みな予感 作ってみます
ヤマサさん美味しい!!
「こんばんは」ね、「こんばんわ」じゃなくて。
ヤマサの商品の宣伝って味の素と競合してるだろ。
しかも元々ある料理を再現って。。。料理研究家のやることじゃない。
もう滅茶苦茶。
最近、ニンニクみじん切りにしても、香りあまりしないのですが、中国産ではだめですかね？
国産に切り替えようか迷ってます!
♉🟠
🔨ビルディング・ブロック 数字の本質
・以下文面は現実に本質的な創造造物を構築する要素である。
・以下文面により本質的視点を獲得することができる。
・以下文面は己の本質を補強する。
【ビルディング・ブロック『9°』〜隠者の本質（哲学）・理解と洞察〜】
『9°』は“哲学”、“思想”、“旅”を示す。
『9°』は“段階的にグレードアップ”し、だんだん“レベルが上がっていく”性質を宿す。
『9°』は“模索”し、“応用的に思考する”ことを示す。
『9°』は“総合的に考える”ことを示す。
『9°』は人間の意識の働きの基本的な要素を全て統合した欠けたもののない状態を示す。
『9°』は環境に依存せず、縛りから解き放たれ、全てを持って自由に旅することを示す。
『9°』はどんな誘惑にも囚われず、あるいは囚われたとしてもすぐに解放され、純潔化された本能の探究力によって引き寄せられることを示す。
よって『9°』の欠けたものがない状態は、何か特定のものに引き寄せられることはなく、全体的・総括的・総合的な方向での探求をするという意味を示す。
『9°』の探求の目的は、“より大きな場”、“高められた場”、“『1〜９°』が全てまとまった究極の場”を求め模索することである。
『9°』は考え方を明確に意識することが多く、それを他者に説明する力が高める。
よって、己がさまざまなものに対してどう価値づけ、どう判断しているかの説明を容易にし、説明することを好む性質を齎す。
『9°』は抽象的な表現を発達させ、その考えに深淵を齎す。
ぺぺたま大好きだしこれうまつゆ最近買ったので絶対作りますわーー！！！
GWに助かるレシピすぎる😭
だからさ！！！！！ほんとにいつも助けられてばっかりなんだよ！！！これ以上上手いのを作る気か！！！彼女が美味すぎって言って泣くわ！
ほんとにありがとうございます！！
これうまつゆ西友に売ってたので試しに買って下茹で野菜の筑前煮と鶏ももと煮てみたけど
自分で色々調味料使うより美味しかった!
一人暮らしで色々調味料買うよりコスパいい。
料理ってこんな手抜きで美味しいんだと改めて思いました。
ぺぺたまも明日作ります😊
ハイミーも買ってみました。袋でしか売ってないのが残念😢
これうまつゆ、明日スーパーで探す！
いつかリュウジママの本出してほしいな。
「ママに作ってもらいたい料理ランキング」第1位〜50位ぐらいまで網羅してほしい😆
関西在住のリュウジさんのファンです。
関東では濃い口しょうゆをメインで使うということは知っていましたが、まさか
「普通家庭には置いていないし、スーパーにもあまりない」
というレベルで薄口しょうゆに馴染みが無いとは思いませんでした。
リュウジさんのレシピは薄口醤油で作っても、ちゃんとおいしいです。
ママの真似して作った料理全部美味しかったです😋
ママ素敵〜！！
ぺぺたまも美味しそう。これも今度作って食べます。
昔失敗したカルボナーラがこんな見た目だった・・・
自分へのご褒美に買ったリュウジさん考案のトングとまな板が届きました😊
トングは大小両方とも、指に近い感覚で使える感じがしてとても使いやすいし、
とても迷ってMサイズにした
まな板はまず見た目がかっこいいし、Mにして正解でした。ごちゃつくキッチンのシンクで洗いやすいし、扱いやすいのに
程よい厚みのずしっと感が頼りになって、
料理がまた更に楽しくなりました。
リュウジさんの活動をコレからも楽しみにしています！大好きです！
めちゃくちゃ美味しくて感動しました!!
ありがとうございます✨
これ！うま！！つゆはまだ買っていないのですが、色々使えそうで気になっています😊
我が家に材料全部
あるから、やって見よう🎉
お鍋がオシャレでないのはいいんですが、コンロはもうちょっとキレイにしてもいいんじゃないかと思っちゃいます😅
さっき、スーパーに並んだこれうまつゆ見たら、大泉洋さんのシールが貼ってありました。ヤマサさん、リュウジさんのシールを貼ると、ここに集まる方々にバカ売れすると思います！シールは虚無・ママ・ノーマル・悪魔の4種類で！ぜひ作って下さい🙇
「これうまつゆ」買いました！
正直めんつゆより好きです🥹❤️
亀梨和也さんのYouTubeで
リュウジさんのワンパンパスタ作ってみたいっておっしゃってましたよーー！😊
食べた感じぺぺたまっていうより貧乏人のパスタって感じ
これうまつゆを使えるレシピ、お待ちしてました。
とーーーっても美味しかったです✨✨✨
「ぺぺたま」じゃなくて「ぺぺたま。」
お醤油でも味がちょっと違うと言いながら、九州の料理を作るのにフンドーキンを使わないとか(福岡だからニビシでもいいよ)
ホント料理に対してリスペクトが感じられませんね
Q. ワンパンを別茹でに、別茹でをワンパンにするコツはありますか？またワンパンに向かないレシピはありますか？
リュウジさんの昔のパスタ作る時や料理本のレシピをワンパンでつくりたいときがあったり、
ディチェコなどブロンズダイスパスタが家にある時にワンパンじゃなく別茹でにしたい時があります。
ただ単に水沸騰させてパスタ入れるところを別鍋にするかソースの素が入った鍋で一緒にやるかの違いかもしれませんが、気をつけることがあったら教えてください
深夜に作っちゃったよ。。。。
いや、美味すぎて飛んだ 簡単だしほんと神
カルボナーラ大好き人間ですが、このぺぺたまに出会ってからこれしか作ってないくらい何度も食べてます😂
ワンパンでもアレンジして作ってみましたが、これは別茹でで食べるのが一番。
卵、にんにく、出汁と好きなもの全部味わえてほんと最強！！