【トマトパスタ】ブカティーニで作る赤いボンゴレ ボンゴレロッソ 菜の花 トマトソース 【料理動画】
あさりと菜の花を使ってボンゴレを作ります。トマトソースを加えて
ボンゴレロッソに。あさりの出汁がきいた美味しいパスタです
今回はブカティーニで作りました
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いつも参考にさせていただいてるチャンネルです
プロが教える ボンゴレビアンコ~アサリの白ワイン風味~ Vongole bianco
【パスタ】プロが教える!自宅でお店のボンゴレビアンコの作り方!-あさりの白ワイン蒸しも!-【あさり】【ペペロンチーノ】【貝】Vol.103
ボンゴレロッソ♪ Vongole rosso♪
巨匠 日髙シェフ【ボンゴレビアンコ】イタリア料理界のレジェンド
ボンゴレパスタを作ってみた!!
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2件のコメント
ボンゴレロッソを自宅で作っています。
しかし、アサリの塩抜きをしているのに、アサリの旨みが出ません。
アサリの旨みがある、ボンゴレロッソにするには、どうしたらよいですか?
ブカティーニが好きなんですが、正式には、ブカティーニをどうやって食べるかが知りたいです。ブカティーニの種類によっては、この動画よりもっと太いものもあり、太くなるほどフォークで巻こうと思っても、弾力のせいで元に戻ろうとするので、フォークで巻いて食べる方法は難しいです。