元高級ホテル料理人が教える、悶絶カルボナーラの作り方!! #shorts
#カルボナーラ #簡単パスタ #イタリアン
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28件のコメント
材料(2人前)
・パスタ 150g
・ベーコン 50g
・ニンニク 1ケ
・白ワイン 50cc
・パスタ湯 100cc
[最高のカルボソース]
・全卵 1個
・卵黄 1個
・パルミジャーノレッジャーノ 20g (なければ粉チーズ)
・生クリーム 15cc (なければ牛乳)
・黒胡椒 適量
・パスタ湯/塩1% 水1L:塩10g
作り方
1.ベーコン 5mmにスライス。ニンニクみじん切り。
2.フライパンにピュアオイルを入れ、弱火でベーコンを色づける。
ニンニクを加え色づくまで。
3.白ワインを入れ、フライパンについた旨味をヘラでこそぎ落としながら
十秒程度アルコールを飛ばし火を止める。
4.パスタを茹で始める。
5.パスタ湯を加え半量程度まで煮詰め火を止める(2分程度冷ましておかないと、ソースを入れた瞬間ボソボソになる)
6.パスタが上がったらフライパンに加え、20回程度混ぜて粗熱を取ってからカルボソースを加える。
弱火でヘラを使って底についたソースを撹拌しながら、好みの濃度になったならぁ完成どうぁあああああ🐟✨
(ツナボは30秒~1分程度火にかけます)
おいしかったです！
作り方2回見て、柴犬見て、材料見て、最後にもう1回見て計5回は見た。パルミジャーノ、生クリーム、白ワイン買って来ます！
卵を頭で割ったら、頭が汚れました。責任とってください。
毎回インサート撮るの綺麗ですね
白ワインを水に変えてもいいのかな…
この人の
たったこれだけでぇ〜
聞くと頭から離れなくなる笑
イタリア人も至高の1品と言いそうなカルボナーラ
ニンニク入れるの珍しいね
最近アレンジ極まってるタツヤカワゴーエーが正調で聞けるから戻ってきたw
最後のメェェン効いた😂
ピュアモコミチはいくら入れたって構わない。いくら入れたって最高なのだ。
この人に、世界の終わりに柴犬と、ってアニメと漫画を教えたい欲が止まらない…！！
こんな昔から変わらず、パスタは川越シェフ、オリーブオイルはもこみちなの草
ソースがボソボソにならなくて感動した…
素晴らしいツナボレシピをありがとうございます😭
この汁感残ってるソースが食べたかったんだよ!ありがとうございます!!
rl
カルボナーラ？😂
ソースと麺を絡める時は、ごく弱火か火を止めた方がいいですか？
色々作ったけど、ツナボーイさんのレシピ通りのカルボナーラが一番美味しかったですよ。ありがとうございます。過去動画漁ってます。
今更なんだけどピュアもこみち＝エクストラバージンオリーブオイルというのが視聴者に伝わってるのおもろいよなwww
卵を頭でかち割るのも異常すぎだし
異常な高さから胡椒とかを加えるのも異常すぎ
暗転した時に柴犬がうっすらしてるの草
え？生クリーム使うの？
美味しそうなんだけど、ムカつくな
柴犬がいつもかわいい
今のツナボーイも好きだけど今より全部の音程が0.5位高いこの頃のツナボーイのテンション好きだよ。 もっかいやって。
味ついてるんかな？
ベーコンの塩っ気だけしかなくない？