【シェフのパスタ料理】きのこの旨味がたっぷり！鶏のクリームミートスパゲッティ
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、鶏挽肉ときのこで作るクリームミートスパゲッティをご紹介します。
きのこの香りと、クリームがミートソースをより一層美味しくします♪
とても簡単に作れますので、
是非動画をご覧いただき、ご家庭でチャレンジしてみてください！！
ーーーー材料ーーーー
●きのこと鶏のミートスパゲティ（二人前）
スパゲッティーニ ・・・・160g
しいたけ ・・・・3ヶ
舞茸 ・・・・1/2pac
しめじ ・・・・1/2pac
トマト（湯むきしてカット） ・・・・2個
鶏挽肉 ・・・・200g
生クリーム ・・・・150cc
パルメザンチーズ ・・・・適量
塩胡椒 ・・・・適量
オリーブ油 ・・・・適量
バター ・・・・適量
パセリ ・・・・適量
※鶏挽肉の代わりに豚挽肉を使っても美味しく調理できます
※きのこもお好きなものをお使いください！
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#ミートソース #パスタ #鶏肉 #日高良実 #アクアパッツァ
25件のコメント
忙しいのに、このように自分の知識を惜しみなく、丁寧にまた、一緒に働く方々への優しさ。これらを動画にしてくださり、とても楽しく料理の知識を得られています！ありがとうございます！
みんな一日何時間働き月何回休んでるんですか？私、毎日12時間、日曜日のみ休み。盆も正月も無しw パスタやピッツア1人で作って働いとります。ソムリエ でもございます。
絶対おいしいですやんこれ
後ろで撮影してる直井シェフがチラッと映ってほっこりしました笑
このオーナーシェフが楽しそうに調理してるのが何度見てもいいですね。
このチャンネルを観て料理が楽しくなりよくパスタなどを作るようになりました。ありがとうございます！
めちゃくちゃ美味しそうです！！
明日作ります^_^
いつも見てます！
パスタのレパートリーはいくつあっても、色々楽しめるので、いつも楽しみにしてます。
これ見て嫁に作ってます。今回も美味しそう。
いつか食べに行きます、絶対！
手頃な食材で、少しの工夫で美味しくできるレシピ、これからも教えてください😆
有明の海苔のパスタは目から鱗でした。😆
家庭の魚料理がレパートリーが少ないので、魚を使ったパスタのレシピが有れば、機会あらばまた是非ご教示ください😊
小出くんも杉沢さんもイケメンやな！！
ミートソースといえばトマトベースなんて思ってた私が恥ずかしいです。
こんがりと焼けるキノコ、美味しそうてす。
日高さんの説明とコツと教えていただけるなんて、毎回思いますが贅沢な動画ですよね。
身近な食材なのに、出来上がりがいつものパスタとは別物になるので、本当に嬉しいです。
カロリーをブーストしたいので、豚か牛ではダメなんでしょうか。
今夜作りました！
家族に好評でした♪
クリームを入れてから煮詰め過ぎないようにして、茹で汁を少し加えてソースを緩めに延ばしました🍝🧀
シェフは気をつける点をきちんと押さえてお話頂けているので、おいしく楽しく作れて本当に助かっています。いつもありがとうございす！
日高シェフの暖かさと、スタッフの皆さんの向上心素敵だとおもいます。
現実には簡単だからこそ腕の差が大きく出るのだと思います。
でも何事にもチャレンジしていけば美味しい料理を食べられるのだとおもいます。
何時も動画をありがとうございます♥
見たころある木べらだ
イタリア料理素人なのですが、エリンギやマッシュルームなどのヨーロッパにありそうなキノコは本場イタリアではパスタに使用する食材なのでしょうか？
よろしくお願いします😄
旨そう！
だけど、家庭ではかなり良い素材買えないかな〜
まとは！
最高の腕
ほんとに、料理が好きで、楽しんでるのが伝わります！
そして物凄く勉強になりました！
特にキノコを炒める際、油が吸収されすぎてたまに追加してしまうことがあったので勉強になりました！ありがとうございます！
これホントにタダで見ていいんかな…
これめっちゃ美味そう！
今日の晩作ります！
日高シェフは良い意味で飲食店の方によくある堅くて厳しそうなイメージがないです
ですがしっかりご指導されてそうなイメージがあります。いつも協力しているシェフさんもみんな明るくて見てて気持ち良いです
いつも楽しく拝見してます。ドイツ在住で鶏ひき肉が手に入りにくいので、牛ひき肉で作りました！！油が結構出ちゃいましたが、美味しくできました。
初めて巨匠、日高シェフのチャンネル拝見し感動しました！
ボロネーゼを検索し、幾種類も見ましたが日高シェフの方法が好きで、何度かチャレンジしてます。
あと何分？てリアルな現場の真剣な臨場感を感じつつ、料理のポイントや日高シェフの知識を惜しみなく教えて下さり、感動しました。そしてスタッフを何より大切にされてると感じました。
病を患っており、食べれることの幸せをいま実感してます。
敷居が高いと思ってましたが、ぜひお店にお伺いさせて頂きます！！
今日、横須賀美術館で白子と水菜の冷製パスタいただきました。
美味しかったです❣️
動画観て作ってみて食べてみて、もう一回動画観ながら自分が作ってみたのと何が違ったか何が合ってたか見直しができるって、YouTube凄いですね。
とても美味しく出来ましたが、もっと上手くできるな〜とも思ったので、何度もトライしてみます！
日高シェフの動画ではトマトの赤みが少ない感じで出来上がってますが、俺のは結構トマトから水分が出ちゃってオレンジっぽいソースになっちゃいました😂
簡単に美味しくできる反面、突き詰めたら難しいなーと感じて日高シェフの偉大さを感じました。
シェフ) どうですか。コイデさん、作れそうな気がする？
コイデくん) 作れそうな気がします！
シェフ) (心の声)そこは作れますって言っちゃダメよ。