【プロの味‼︎】ツナ缶で作る☆アンチョビキャベツパスタの作り方！！

【プロの味‼︎】ツナ缶で作る☆アンチョビキャベツパスタの作り方！！

ご視聴いただきありがとうございます！
アンチョビを使ったオイルパスタを作りました。
パスタ抜きで作ればビールや白ワインと相性抜群の
良いおつまみになりますよ笑
ご家庭で是非試してみてください！

【材料】
・ツナ缶(オイル漬け)　　　　　　　　１缶
※ノンオイルの場合はオリーブオイルを用意してください
・キャベツ　　　　　　　　　　100ｇ(1/12玉)
・アンチョビペースト　　　　　　　　12ｇ
・国産にんにく　　　　　　　　　　　１欠片
・カイエンペッパー(鷹の爪)　　　　　 1個
・パスタ(1,6mm)　　　　　　　　　　 100ｇ
・ゆで汁用の塩(1ℓに対して1,1%)　今回は2ℓなので22ｇ　　
・白ワイン　　　　　　　　　　　　　適量
・EXオリーブオイル　　　　　　　　 適量
・ブラックペッパー　　　　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　　　　　　　　飾り用

【作り方】
１、キャベツを10~12等分にして、ざく切りにします。
(キャベツの大きさによって変えてみてください)
２、にんにくの皮を剥いてスライスします。
３、カイエンペッパーをカットして種を取ります。
(辛いのが好きな方は種を取らなくても大丈夫です)
４、フライパンにツナ缶のオイルを入れます。
(少なかったり、ノンオイルの場合はオリーブオイルを入れてください)
５、にんにくを入れてあたためます。
６、カイエンペッパーを入れて辛みを出します。
７、にんにくの香りが出たら、にんにくとカイエンペッパーを取ります。
(カイエンペッパーはお好みの辛さまであたためていただいて大丈夫ですが、焦げないよう注意してください)
８、フライパンにアンチョビペーストを入れます。
９、ツナ缶を入れてよくほぐし、アンチョビと混ぜ合わせます。
１０、白ワインを回して入れます。
１１、パスタを茹でます。(ゆで汁にゆで汁用の塩を入れてください)
１２、表記されている茹で時間より1~２分程度早くあげます。
１３、パスタをあげる20秒前くらいにキャベツをザルにあけてパスタと一緒に茹でます。
※動画参照
１４、 パスタソースにキャベツ、ゆで汁を入れてよくなじませておきます。
１５、パスタを加えてソースによく絡めます。
(味が薄かったりした場合は塩で調味してください)
１６、EXオリーブオイルをかけて絡めます。
１７、お皿に盛りつけて、EXオリーブオイル、ブラックペッパー、パセリを乗せて完成。

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