[たんぱく質をとろう！]ポークビーンズ Pork and beans

[たんぱく質をとろう！]ポークビーンズ Pork and beans

・フレイル予防に役立つメニューをご紹介いたします

材料(2人分)
・玉ねぎ 　　 　60g（中1/2玉）
・ズッキーニ 　　 　40g(1/3本)
・豚肩ロース肉うす切り60g
・ミックスビーンズ　 120g(1缶)
・オリーブ油　　　　　 6g(大さじ1/2 )
・トマト缶 　　　　　 30g(大さじ2 )
・水 　　　 　　　　 100g(カップ1/2 )　
・トマトピューレ　 　40g (大さじ2と2/3 )
・コンソメ 　 2g (小さじ2/3 )
・砂糖 　 1.6g (小さじ1/2 )
・塩　 　 　 0.4g(小さじ1/6)
・こしょう 　 少々

Ingredient / two servings
・Sliced ​pork shoulder loin 60g
・1/2 onion 60g
・1/3 zucchini 40g
・canned mixed beans 120g
・olive oil 6g (1/2 Tbsp)
・tinned fine tomato 30g (2 Tbsp)
・water 100g (1/2 Cup)
・tomato puree　 　　　　40g (2•2/3 Tbsp)
・dried consomme 　 2g (2/3 Tsp)
・sugar 　 1.6g (1/2 Tsp)
・salt　 　 　 0.4g(1/6 Tsp)
・pepper

作り方
1．材料を切る　玉ねぎは1.5cm角切り、ズッキーニは厚めのいちょう切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱して、玉ねぎをよく炒め、豚肉、ズッキーニ、ミックスビーンズを加え、豚肉に火が通るまで炒める。
3．トマト缶、水を加え弱火から中火で10分程度煮る。
4．トマトピューレ、コンソメ、砂糖、塩、こしょうを加えさらに5分程度煮る。
5．皿に盛り付ける。

・栄養成分（1人分あたり）
　　エネルギー：220kcal
　　たんぱく質：13.1g
　　脂質：10.3g
　　炭水化物：18.9g
　　(内食物繊維)：5.7g
　　食塩相当量：0.7g

・ Nutrition facts / one serving
　　Energy: 220kcal(718J)
　　Protein: 13.1g
　　Fat: 10.3g
　　Total Carbohydrate: 18.9g
(dietary fiber: 5.7g)
　　Sodium: 260mg

北海道大学病院栄養管理部による健康レシピシリーズです。
生活習慣病を予防＆改善したい
低栄養を予防＆改善したい
栄養バランスを考えたい
美味しく、食事が楽しめる健康レシピをご紹介いたします。

北海道大学病院ホームページ　https://www.huhp.hokudai.ac.jp/inpati…

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