【お店の味を簡単に再現！】濃厚クリーミー！カルボナーラチリトマト風味の作り方。ドイツで自炊。

【お店の味を簡単に再現！】濃厚クリーミー！カルボナーラチリトマト風味の作り方。ドイツで自炊。

濃厚なカルボナーラにトマトの旨味、唐辛子の辛みをきかせた絶品パスタです！おうちでも簡単に再現できるので是非！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•スパゲティ　　　２２０g
•ベーコン　　　　１００g
•ニンニク　　　　２かけ
•唐辛子　　　　　２本
•バター　　　　　３０g
•トマトソース　　１６０g
•茹で汁　　　　　６０〜７０㎖

クリームソース
•卵黄　　　　　　２ヶ
•生クリーム　　　７０㎖
•粉チーズ　　　　２０g
•黒胡椒　　　　　多め
•醤油　　　　　　１〜２滴

パスタを茹でるお湯
•お湯　　　　　　１.５ℓ
•塩　　　　　　　１５g（お湯に対して１%の塩）

トッピング
•パセリ
•黒胡椒

①ニンニクみじん、カットしたベーコン、輪切りにした唐辛子、バターをフライパンに入れ、一度フライパンを温め、温まってきたら弱火に落として５分程度、ベーコンがカリカリ、ニンニクが狐色になるくらいまで火を通す。バター、ニンニクが焦げすぎないように時折混ぜながら。
良い感じにベーコンが炒まったらトマトソースを入れ軽く混ぜて、あまり煮詰まらないように火を止めておく

②上記分量のクリームソースをボールに合わせて混ぜておく

③パスタを茹でる。塩加減はお湯に対して１０%

④パスタの茹で時間は規定の時間よりも１分早めにあげる。茹でてるお湯から直接トマトソースを入れておいたフライパンに移し、茹で汁を加え中火で１分ほど煮詰めていく。煮詰めてパスタが良い感じの硬さになったら火を止めて、用意しておいたクリームソースを加え、手早く全体に混ぜる。火をつけっぱなしにすると卵に火が入りすぎるので必ず火を切ってからクリームソースをいれる。盛り付け最後にパセリ、黒胡椒を振ってあげれば完成

ポイントを抑えればお店で食べられる美味しいパスタに仕上がります！比較的簡単にできるので是非一度お試しください！

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