『春キャベツのアンチョビパスタ』　おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『春キャベツのアンチョビパスタ』　おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１６年４月１９日（火）ＯＡ

「春キャベツのアンチョビパスタ」

シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート
副総料理長　　長野 好伸（ながの・よしのぶ）さん

材料＜2人前＞
・キャベツ　　　　　　　3枚
・アンチョビ　　　　　　1缶
・ブロッコリー　　　　　1/3株
・しめじ　　　　　　　　1/2パック
・パスタ　　　　　　　　140g
・ニンニク　　　　　　　2かけ
・パン粉（乾）　　　　　1/3カップ　　　　　　　　　
・オリーブオイル　　　　大さじ2
・塩、コショウ　　　　　適量

＜作り方＞
①よく洗ったキャベツ、ブロッコリー、しめじを1口大に切り分ける。ニンニクは1かけ分をスライスに、残りの1かけはみじん切りにする。
②アンチョビ1缶分を小骨をを切断するように切り砕く。残った油汁は後ほど使うので取っておく。
③フライパンにオリーブ油を敷き、アンチョビ、ドライパン粉、ニンニク（スライス・みじん切り）を入れカリカリになるまで弱火で炒める。
④鍋に湯を沸騰させ、塩を入れパスタを茹でる。
⑤パスタのゆであがる4分前にキャベツを鍋に入れ一緒に茹で、さらに2分前にはブロッコリー、しめじも入れる。
⑥パスタが茹で上がったら、野菜といっしょに③に入れて中火で手早く混ぜ合わせる。
⑦仕上げに②で取っておいた油汁をかけ、塩、コショウで味を整える。

レポーター：吉丸裕美
スタジオ出演：さとうくみこ、戸波雄輔（ちきんなんばん）、吉丸裕美