鶏むねが濃厚。あつあつとろりクリーム煮　#生クリーム不要

鶏むねが濃厚。あつあつとろりクリーム煮　#生クリーム不要

さくらいゆか　Nadia artist/管理栄養士/漢方認定講師

Instagram @yuka_raku5han
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給食での大量調理を経験し、家庭用に手間を限りなく削ぎ落としました。
洗いもの時間10分短縮！こどもや自分とゆっくりしたい。
　
\ラクしたってちゃんとおいしい//
そんなレシピを投稿しています✍️

Nadia @さくらいゆか　
https://oceans-nadia.com/user/741870
　
　
　

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シチュー嫌いの夫がおかわり。
チキンとキャベツのクリーム煮📔
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市販ルゥ/コンソメ/生クリームが、なくても作れます！
　

-レシピ-
-材料-
・鶏胸肉 1枚
・塩 小さじ1/4【A】
・胡椒 少々【A】
・小麦粉 大さじ2【A】
・オリーブオイル 大さじ2
・キャベツ 1/4玉
・しめじ 1/2株
・水 100cc 【B】
・塩 小さじ1/4【B】
・胡椒 少々【B】
・牛乳 200cc
・青のり お好みで
　
-作り方-
1.鶏胸肉を大きめの一口大に切り、【A】をはたく。
2.オリーブオイルを回し入れ、弱火で加熱スタート🔥
3.キャベツはざく切り、しめじは食べやすい長さに切る。
4.鶏肉がこんがりとしてきたらひっくり返し、キャベツとしめじを入れてさっと炒め、【B】も合わせて入れる。
中火にして蓋を閉め、具材火が通るまで蒸し焼きにする。
5.弱火に落として牛乳を入れ、お好みのとろみ加減になるまで煮る。
6.お好みで最後に青のりをかける。
　
-ワンポイント-
✔︎材料代用例
オリーブオイル→バター、油
しめじ→まいたけ、エリンギ
キャベツ→白菜
鶏胸肉→ブロックベーコン、鶏もも肉
牛乳→豆乳
　
✔︎衣ボロボロ防止
工程2はできるだけ触らず、こんがり焼き目がついたらやっとひっくり返す
　
✔︎分離防止
牛乳を入れた後は、煮立てないこと
　
　
-栄養価-
エネルギー 736kcal
たんぱく質 73.1g
脂質 37.3g
糖質 30.1g
食物繊維 5.5g