【シェフのパスタ料理】娼婦風！？風変わりな名前のパスタ料理「プッタネスカ」をご紹介いたします！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
イタリア語で「娼婦風」という意味のあるパスタ料理
「プッタネスカ」です。
少し変わった名前ですが、
それほどまでに魅力的で非常に美味しい！という意味を込めて付けられた
パスタ料理で、しかも簡単に作ることができます。
素材の香りをしっかりと引き出した絶品パスタ料理です。
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！
そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。
◆チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UC41-…
ーーーー材料ーーーー
●スパゲッティ アッラ プッタネスカ （２人前）
スパゲティ ・・・・１２０g
ホールトマト ・・・・２４０g
緑、黒オリーブ（どちらかだけでもOK）・・・・１０個
ケッパー ・・・・大さじ２〜３
アンチョビ ・・・・一枚（又はペースト小さじ１〜２）
イタリアンパセリ（ざく切り）・・・・大さじ４〜５
鷹の爪 ・・・・少々
ニンニクみじん切り ・・・・小さじ１
オリーブオイル ・・・・適宜
塩 ・・・・適量
————
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #パスタ料理
48件のコメント
gli spaghetti alla puttanesca sono SQUISITIII!!
とてもわかりやすいです
いろんなバリエーション見て貰いたい、幅を持たせてもらえるのが肩肘張らなくて良い加減ですね😽毎度最高です！動画見させていただくようになって、娘がご飯よくたべてくれるようになりました！
日高シェフはいつも、おこのみや、好きにとか、良い加減になどのお言葉を添えてレシピをご教授してくださるので、自由な気持ちで拝見させていただくことができます。本当にいつもありがとうございます。
先ほど作りました。
オリーブをパスタで食べたのが初めてで食感も味も美味しくて
感動しました。
シメジを加えて少し豪華にして
大満足の1品で私の自慢のメニューがまた増えました
最高や
シェフは初めて行くお店で何のパスタ食べるのだろうか
一流の方は本当に人格が高いですね。多分人柄が料理の味に出てくるんですね。
青山のお店にちょくちょく行っています。。とっても美味しいです。。
プッタネスカ、大好きです！絶対作ります！
シェフ、参考にさせていただきました。
メッチャ美味かった！
確か妻が若かりし頃デートでよく食べていたので、今度作ってあげます😁
凄く分かりやすく、家でやってみたい！と強く思いました。
これからも応援しています！
怎么没看到放盐调味呢？黑橄榄和表橄榄是咸味的么？还是那种油渍小鱼是咸的呢？
動画も試行錯誤されてる感じがすごく伝わります。このチャンネルを通して、料理って、良い加減でいいんだなって、改めて思います。
日高シェフの動画を見ると、必ず作りたくなるので不思議。
しかも気軽に。
こちらのレシピで作りました！！
とっても美味しかったです！(*^^*)
なんて分かりやすいんだ！そしていい声
ほんとわかりやすいです。「プッタネスカ」
とてもおいしそう作ってみます(^^♪
とても美味しそうです。
大丸のサイト行って見ます。
家でやるにはハードル高いかなぁ、、、
田中さん助けて(笑)
私の大好物ばかり！嬉しい限りです。海外生活で日高シェフのお店に伺えない分、youtubeで学んで自宅で作ってみたいです＾＾ありがとうございます。
あまりに美味しそうだったのでつくってみました！
普段あまり料理しない自分でもとても美味しくできました♪
具材の切り方やトマトの種類(缶かフレッシュか)なども厳密に細かい指定はなくて、シェフの偉大なレシピを参考にさせてもらいながら、自分の頭と舌で仕上げていくのかなと思うとお料理が自由で楽しいものになりますね。
これからもいろいろ挑戦してみようと思います！
更新楽しみにしております～
5:20 繊細な包丁捌き好きすぎて
毎回とても作ってみたくなる料理ばかりでとても楽しみに見ています。これからもたくさん美味しくて手軽にできるイタリアン教えてください。撮影編集スタッフにひとつだけだけお願いがあります。手元を撮っているカメラが画面に入ってくるのがとてもうざいです。やめてほしいです。
厨房の中の恥ずかしい部分なんでありません❗
そして、いつも試食の時の日高シェフの下唇が凄く美味しそうに見えて魅力的です❗😣✴✴
昨日作りました！
主人から「美味しいからまた作って」と言ってもらえて嬉しかったです🥰
シンプルで飽きのこない味ですね！
シェフの、ホールトマトでなくてもいい、の声で、冷蔵庫にあった自前のトマトソースを使いました！とても美味しかったです。
こちらを見たあと、「未来の巨匠」に出演されていた濱田さんの動画も見て、出来上がりをイメージしながら再びつくりました！
自分史上最高においしいプッタネスカができました～～🎉🎉🎉
いつもわかりやすい動画をありがとうございます！
パスタ料理の中で一番好きです
神様の作る料理、食べてみたい
大好きなパスタの一つです！
どの調理過程で旨味が出るか教えていただけるのが本当に嬉しい！
材料買って作ります！
先日、食事をしに伺いました。以前濱田さんがテレビに出演されていた動画も拝見致しました。もうパスタ場にいらっしゃると思いますが、注文したコースのスパゲッティとても美味しかったです。
厨房のライブ感、とても楽しいです☺️田中さんもいつもいい感じ💕
もはやテレビの料理番組とか必要ないな、、、
大阪にアクアパッツァの姉妹店できて欲しいなぁ〜😭😭
チャオ！ ランチに作ったシェフ日高のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ・アラビアータを作った際に残ったホールトマトを使って「ブッタネスカ」をディナーに作りました。NNN番組で特集された濱田さんの”煮詰め過ぎない”というコメントを念頭に初トライしました。 日高シェフの幅を効かせた”アバウト”な分量や食材のアドバイスが初めて臨む料理の壁の高さを崩してくれて本当に有難いです。
Tried this recipe for the first time and ….Wow! Did I really make this dish? It is that good!! Hats off to your recipe and skill, Chef Hidaka.
お腹減りますね
今日初めて作ってみました
癖になりそうな味ですね
ケーパーはそのままでもいいんですね、オリーブとアンチョビと一緒にずっとみじん切りにしてました。
このパスタを動画を何度も見直しながら毎週作ってたら格段に腕が上がりました。日高シェフ感謝です🙇♂️
やはり息子からの郷土が育んだ料理は旨いですよね！^_^
2:09 “いい加減”のそれぞれの発音の高低・変化が分かりやすかった。
プッタネスカつくってみました
とてもおいしかったです
日高シェフまじで可愛い
帆立も入れたら美味しそう。
有名なBBQの人も言ってたけど、「好きなようにやれ」なんだよな〜自分で食う分には。気にしすぎず何となくでやってみても意外といける時もある
最近の動画見て、また戻って来てみました😋 シンプルだけど煮詰めたトマトとオリーブの実が、やはり美味しい🫒 改めて見ると、最後イタパセが抜けてる気もしますが😅
シェフの視聴者に寄り添う優しさが溢れる動画でした。ありがとうございます！
ちょっと他のと比べるとどうなんでしょう
昔日高さんの本で書かれてたレシピではオリーブはみじん切りにしてたし、この料理奥が深いんだなと改めて
素晴らしい赤…美味しそう😊