Close Menu
    Meat sauce pasta recipes ミートソースパスタレシピ

    元高級ホテル料理人が教える、最高の自家製ミートソースパスタの作り方!!



    元高級ホテル料理人が教える、最高の自家製ミートソースパスタの作り方!!

    #ミートソース #ミートソースパスタ
    —————————
    メンバーシップ “ずっとツナ友” はこちらから☟
    【https://onl.sc/XCtEx5C 】
    —————————
    「ツナボーイのオヌヌメ調理器具」
    最高に使いやすいフライパン達(北陸アルミニウム)☟
    北陸アルミニウム フライパン20cm ガス火専用
    https://amzn.to/3StqUQE
    北陸アルミニウム フライパン 26cm ガス火専用
    https://amzn.to/3KF30Qw
    北陸アルミニウム 深型フライパン24cm
    https://amzn.to/3EEw8mS
    北陸アルミニウム 深型フライパン 26cm
    https://amzn.to/3EEx4rv
    北陸アルミニウム いため鍋 30cm
    https://amzn.to/3ZnlhGa

    KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
    https://amzn.to/3jIekMo
    KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 25cm
    https://amzn.to/2XebGqg
    ツナボ愛用シリコン製のゴムベラ
    https://amzn.to/3CqySle
    Misono(ミソノ) 440 ペティーナイフ No.833/15cm
    https://amzn.to/3lNiANf
    Misono(ミソノ) モリブデン鋼 筋引サーモン No.528/24cm
    https://amzn.to/3fK2Gzl
    Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.813/24cm
    https://amzn.to/3fPzGGB
    snowpeak まな板L
    https://amzn.to/2VEU6uS
    ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450
    https://amzn.to/3jEt3Ih
    ツヴィリング ターナー
    https://amzn.to/3lOlLEs
    ツヴィリング ツイン キュイジーヌ チーズグレーター
    https://amzn.to/2VF0en8
    ツヴィリング ピコソースパン
    https://amzn.to/3s0nAz9
    ツヴィリング ジューサー
    https://amzn.to/3s6J7Gp
    グリル板 [ プロ仕様 ]
    https://amzn.to/3jHlT62

    「ダンボール男のお皿」
    KINTO ALFRESCO プレート 190mm
    https://amzn.to/3AwM5r1
    KINTO NORI ボウル 120mm ブルーグレー
    https://amzn.to/3CzZAI4
    KINTO NORI ボウル 165mm ブルーグレー
    https://amzn.to/3lOo8Hi
    KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト
    https://amzn.to/3xADxgS
    KINTO ダブルウォール アイスティーグラス 350ml
    https://amzn.to/3Ax7AId
    KINTO GLOW パスタプレート 240mm ライトブルー
    https://amzn.to/3lRzyKu
    narumi ワイドステッププレート 27cm
    https://amzn.to/2VJmZWV
    TAMAKI プレート エッジライン グレー 23cm
    https://amzn.to/3ixdQcx

    ※Amazonアソシエイトリンクを使用しております
    ——————————————————————————-
    【ツナボーイのLINEスタンプ販売中】
    https://line.me/S/sticker/16318433

    【イラスト募集】
    私のインスタグラム でイラストを募集してまトゥ！
    お名前又は、ニックネームを添えてメッセージお願いしまトゥ！

    少しでもニヤケたら、ネルチャン登録お願いしまトゥ🐟
    https://www.youtube.com/channel/UCD-8…
    インスタグラマラスもやってます！遊びに来てください🕺
    https://www.instagram.com/tunabooy/

    20件のコメント

    1. @Tunabooy on

      本編はこちら☟
      https://youtu.be/WBqswv0-fks

      「材料」２人前
      ~ミートソース~
      ・合挽き肉 200g
      ・ニンニク 10g
      ・玉ねぎ 70g
      ・セロリ 30g
      ・人参 50g
      ・赤ワイン 100cc
      ・ホールトマト 400g
      ・鶏ガラ粉末 2つまみ
      ・水 30cc
      ・塩胡椒　適量

      ~スパゲッティ~
      ・パスタ 120g
      ・バター 10g
      ・パルミジャーノ 10g
      ・EXオイル 小1
      ・ミートソース 120~150g
      ・茹で汁 30cc~

      「作り方」
      1. 野菜を全てみじん切りにする。
      ホールトマトはボールで潰しておく。
      2.フライパンに、オイル、強火で熱し合挽き肉を入れ、
      塩と胡椒で下味をつける。
      その後 ハンバーグのような焼き色を表面につける。(半分程度)
      色づいたら、ザルで油を切っておく。
      3.フライパンに、再度オイル、ニンニクを入れ弱火でじっくり香りを引き出したら、
      他の野菜も加え軽く塩をする。
      食材のシャキシャキが減り甘味が出てきたら、ひき肉と赤ワインを加え、強火で煮詰めながら、
      旨味を凝縮させる。
      4.ホールトマト、水、鶏ガラ粉末を加え、全体を一度混ぜてから強火で中心が沸くまで待つ。
      沸き始めたら弱火に切り替え、6分程度にこみトマトの酸味を飛ばしたらミートソースは完成どぅわぁああああああ🐟✨

      1.塩1%のお湯の中にパスタを入れたら、
      フライパンにミートソースをよそい弱火で温め、茹で汁を加えて滑らかにしておく。(煮詰めるではなく、ただ温めるイメージ)
      2.パスタが上がったらソースと一緒にし、バターとパルミジャーノ、EXオイルを入れ全体が合わさったら、
      塩胡椒で味を整えたらぁあああ 完成どぅわぁああああああ🐟✨

    13. @rito9760 on

      なんかグツグツ煮込んだりしないんですね！お肉なんてカリカリ？に炒めて😋いつも美味しそうなツナボーイさん、ありがとうございます😄

    14. @user-vi9pd9un3q on

      お皿の上のパスタにミートソースをかけるんかと思ったら、お鍋の中で混ぜるんのが正解なんやね！お勉強になりました

    17. @tenon-chan on

      めちゃくちゃ美味しそうだけど何言ってるかわからんすぎてレシピがなんも頭に入ってこないから何回も見ちゃうけど結局レシピは頭に入らんけどめちゃくちゃ美味しそう

    Leave A Reply