TV出演決定！予習レシピ！家庭レベルを脱却する「ナスとトマトのパスタ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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0:00オープニング
2:39 先になすを焼く
7:08 ソースの準備
13:00 パスタを茹でる
20:07 仕上げ
23:35 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①先になすを焼く
②トマトペーストを使う
③パスタは少ない湯で茹でる

＜レシピ＞
■材料 (2人分)
スパゲッティ：180g
なす：2本
にんにく：2片
鷹の爪：1本〜
パセリ：適量

■調味料
オリーブオイル(なす用)：大さじ2程度
オリーブオイル(ソース用)：大さじ4
トマトペースト：2包(36g)
塩：8g

■作り方
１：下準備
それぞれ下記のように切っておく。
なす…乱切り
にんにく…大きめの粗みじん切り
パセリ…粗みじん切り

２：なすを焼く
鍋になすを入れ、オリーブオイルをかける。
なすにオリーブオイルを絡めてから中火でしんなりするまで焼く。

３：ソースを作る
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
香りが立ったら火を止め鷹の爪を加え、軽く混ぜる。
トマトペースト、パセリを加え、軽く混ぜる。

４：茹でる
鍋に湯を沸かし、塩を入れ溶かす。
スパゲッティを入れ、袋の表記時間通り茹でる。
残り2分のタイミングで、3の鍋に茹で汁を加え、トマトペーストを溶かす。

５：和える
鍋に茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え和える。
水分と油分が混ざったら2のなすを戻し、軽く和えて完成。

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cookpad
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Nadia
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