【映え料理】3種の生春巻きと揚げ生春巻きの作り方【3種のソース添え】

【映え料理】3種の生春巻きと揚げ生春巻きの作り方【3種のソース添え】

【海老生春巻き】
2本分材料
・海老4尾
・ライスペーパー2枚
・レタス
・もやし
・きゅうり
・春雨
塩を入れて沸騰したお湯でもやしと春雨と海老を茹でます。
きゅうりは千切りにし、海老は半分に切って背わたを取っておく。
材料全部をライスペーパーで包んで出来上がり。

【生ハムチーズ生春巻き】
2本分材料
・生ハム4枚（ファミマ）
・プロセスチーズ2個（ファミマ）
・ライスペーパー2枚
・レタス
・もやし
・春雨
・かいわれ大根
もやしと春雨は塩を入れて沸騰したお湯で茹でます。
にんじんは千切りにし、プロセスチーズは半分に切っておく。
材料全部をライスペーパーで包んで出来上がり。

【チキン生春巻き】
2本分材料
・サラダチキン半分（ファミマ）
・ライスペーパー2枚
・レタス
・春雨
・もやし
・にんじん
もやしと春雨は塩を入れて沸騰したお湯で茹でます。
にんじんは千切りにして、サラダチキンは長細く切っておく。
全て包んだら出来上がり。

【揚げ生春巻き】
4本分
・ライスペーパー4枚
・豚ひき肉50gくらい
・卵1/2個
・たけのこの水煮
・春雨
・にんじん
・玉ねぎ
・炒りごま
・ごま油
・塩胡椒
（しいたけやきくらげなどもあれば）
にんじん・玉ねぎ・春雨・たけのこの水煮はみじん切りにして、豚ひき肉・卵・炒りごま・ごま油・塩胡椒と一緒に粘り気が出るまで混ぜる。
ライスペーパーを半分にたたんで、タネを乗せて揚げたら（揚げ焼きでも可）出来上がり。

【ニョクチャムソース】
・ナンプラー大さじ2
・水大さじ2
・レモン汁大さじ3
・砂糖大さじ3
・にんにく小さじ1
・とうがらし少々
砂糖が溶けるまで混ぜたら出来上がり。

【ピリ辛マヨネーズソース】
・マヨネーズ大さじ3
・豆板醤少々

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