イタリア人おじいちゃんシェフの【🥒ズッキーニのパスタ】#shorts
今回は、Fabrizio Mellinoの父であり、創業者のAntonio Mellinoシェフから
ネラーノの伝統料理「リングイネ・アル・ネラーノ」を直接教わりました。
この料理は約70年前、ナポリ近郊ネラーノで生まれた郷土パスタ。
ズッキーニを主軸に、最小限の構成で成立するのが特徴です。
イタリア料理における考え方として、
複雑な要素を重ねるのではなく、単一素材の完成度を高めるという思想があります。
今回の動画では、現地で受け継がれてきた本来の作り方と考え方をベースに、
ネラーノという料理の本質を紹介しています。
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#ズッキーニのパスタ #イタリア料理 #リングイネ
25件のコメント
南イタリア、ネラーノの郷土パスタ「ズッキーニのパスタ」の▶︎本編は画面からどうぞ！
パスタでチンチンするのいいね👍
バターの量が多いのですね。☆が多い店は良質なバターを豊富に使う？花ズッキーニ探してきます。
ズッキーニの花食べてみたい
料理作ってる時に下ネタは良くないよ
何度見てもおいしそう…！
ソースのとろみ、クリーミーさが食欲をそそります！
何を説教されてるのか知りたいw
ち、ちんちん⁉️⁉️
本編見ました！その時は後ろでお説教してるとは知らなかったので、今回のショート見てラスト笑っちゃいましたw
初めて見るレシピや
ありがとう
人間的にも……魅力❇️に溢れたシェフ✴️ですね😊
ファビオが見ていない時に トリュフを入れたぞ😂
パルミジャーノとバターのクオリティに助けられてる
cincinで「！？」はまずい
開幕ちんちんはびっくりした
チンチンの言い方よ
チンチン
ズッキの花ってあれ？
なんか詰めて揚げたりするやつ？
茹で汁が少ないのに、
見事なゲル グラッチェ
チンチンは聴き取れた
本当にうまそう
1回だけ喋る言葉全部イタリア語でショート動画撮ってほしい😏
ちょっとズッキーニの花を買いに…
ないなぁ😂
ちんちん！
これはカッチョエペぺってことか？