フルーツミルクレープの作り方｜もちもち生地で破れない！失敗しないコツで簡単に作れる絶品スイーツ・フルーツたっぷりで見た目も華やかミルクレープ【クレープ・スイーツ・おやつ・デザート】【料理研究家ゆかり】

フルーツミルクレープの作り方｜もちもち生地で破れない！失敗しないコツで簡単に作れる絶品スイーツ・フルーツたっぷりで見た目も華やかミルクレープ【クレープ・スイーツ・おやつ・デザート】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『フルーツミルクレープ』の作り方をご紹介します。もちもちで破れにくいクレープ生地の作り方と、きれいに仕上げるコツを丁寧に解説！フルーツたっぷりで見た目も華やかなので、おやつやおもてなしにもぴったりです。失敗しにくいポイントを押さえて、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.

Today, I’ll be showing you how to make “Fruit Mille Crêpe.” I’ll carefully explain how to make chewy, tear-resistant crêpe batter and tips for a beautiful finish! It’s packed with fruit and looks gorgeous, making it perfect for a snack or for entertaining. Please try making it, keeping these points in mind to avoid failure.

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■材料（8人分）
◯クレープ生地
・牛乳 120ml
・薄力粉 50g
・卵 1個
・グラニュー糖 15g
・無塩バター 10g
・サラダ油 適量

◯そのほか
・生クリーム 300ml
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 20g
・いちご 適量
・バナナ 適量
・黄桃 適量
・キウイ 適量

■作り方
1.バターをレンジ600Wで30秒加熱し溶かす。
2.卵を溶きほぐし、グラニュー糖・バター・牛乳・薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
3.生地をこし、冷蔵庫で1時間休ませる。
4.フライパンに油をひき、30秒ほど温め濡れ布巾の上に5秒ほど置き熱を均一にさせる。
5.中火にかけ、生地を流し入れ広げ、焼き色がつくまで焼く。
6.裏返して片面は10〜15秒焼き、しっかり冷ます。
7.生クリームにグラニュー糖を加えツノが立つまで泡立てる。
8.クリームチーズをねり、生クリームを少しずつ加え混ぜる。
9.いちご・キウイ・黄桃・バナナを1cm幅に切る。
10.クレープ生地→生クリーム→フルーツの順で重ね冷蔵庫で冷やし完成。

■ingredients
・120ml Milk
・50g Cake flour
・1 Egg
・15g Granulated sugar
・10g Unsalted butter
・Vegetable oil

・300ml Fresh cream
・100g Cream cheese
・20g Granulated sugar
・Strawberries
・Banana
・Yellow peaches
・Kiwi

■Instructions
1. Melt the butter in a microwave at 600W for 30 seconds.
2. Beat the eggs, then add the granulated sugar, butter, milk, and cake flour in that order, mixing well after each addition.
3. Strain the batter and let it rest in the refrigerator for 1 hour.
4. Grease a frying pan, heat it for about 30 seconds, then place it on a damp cloth for about 5 seconds to evenly distribute the heat.
5. Heat over medium heat, pour in the batter, spread it out, and cook until golden brown.
6. Flip it over and cook the other side for 10-15 seconds, then let it cool completely.
7. Add granulated sugar to the heavy cream and whip until stiff peaks form.
8. Cream the cream cheese, then gradually add the whipped cream and mix.
9. Cut the strawberries, kiwis, yellow peaches, and bananas into 1cm slices.
10. Layer the crepe batter, whipped cream, and fruit in that order, then chill in the refrigerator until set.

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おすすめレシピはこちら👇

◎フルーツパンナコッタの作り方
　https://youtu.be/aMGKRi8LxEE

◎フルーツタルトの作り方
　https://youtu.be/ck0zK0COmuM

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