【解凍忘れ💦】冷凍ささみを凍ったままふっくら調理#pr #冷凍 #冷凍ストック #料理 #時短 #ささみレシピ #解凍 #豆知識 #ライフハック #shorts #鶏肉レシピ #レシピ #レシピ動画

凍ったま料理してパサパサになりがちなささ
みを少しでもふっくらさせる時に使うレンジ湯煎ワザ✨
低温調理と真空調理をかけあわせたような加熱の仕方です◎
基本的にレンジ庫内でほったらかしなので、他の料理をしている間に出来上がります♪

冷凍肉を解凍したら出てしまうドリップ…
そのドリップにはうま味が含まれているので、
生のお肉より冷凍のお肉の方が味わいが落ちるものです🥺
うま味が足りない分、濃い味付けになりがちなんです🌀
でも、うま味が抜けたなら足せば良いですよね✨
上手に、うま味調味料を使って減塩しましょ🥰

[ささみのレンジ湯煎]
(材料/ささみ3本分300gあたり)
・冷凍ささみ…3本
·酒…大さじ2→身を柔らかく、うま味を引き出す
·砂糖…小さじ1/2→保水効果
·塩…小さじ1/2→浸透圧によりうま味を閉じ込める
・「味の素®」….3ふり→抜けたうま味を足す

(作り方)
①耐熱ポリ袋に材料を全て入れ、満遍なくもみこむ。
②耐熱ボウルに、水1リットルを入れ、その中に①の耐熱ポリ袋の口を開けたまま沈める。
ささみ同士が重ならないようにする。
③レンジ加熱(600W)で10〜11分加熱する。
10分目あたりでレンジを覗き、ボウルの水が沸騰していたらレンジを止めて大丈夫
④加熱が終わったら、そのままレンジ庫内で10分放置する。

[減塩&時短キャロットラペ]

(材料/2人分x2回分)
·人参…2本(400g)
·塩…小さじ1
a.砂糖…大さじ1
a.レモン汁…1個分(大さじ4)
a.オリーブ油…大さじ2〜3
a.胡椒.…少々
a.塩.…小さじ1/2
a.「味の素@」…4ふり

(作り方)
①千切りした人参に塩を加えて、体重をかけて揉む。出てきた水分をとる。
②a.bの調味料を混ぜる。

❄︎ここで半分は冷凍しました!食べる時は、袋ごと水を張ったボウルにいれると早いです。事前に冷蔵庫内で解凍してもOK👌

❄︎残り半分は、その日に食べるので、湯煎をしたささみを加えてボリュームアップしてみました☺︎

冷凍作り置きの時間をわざわざ確保するのは大変ですよね💦
日常の料理のついでに、倍量作って半分は冷凍したりすれば、
冷凍作り置き生活を続けやすいですよ⛄️

ちなみに、冷凍した半分は後日サラダにトッピングしました💙

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冷凍子ママ
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ラペ好きー‼️
これも冷凍できちゃうんだ…
やるやるー自然解凍でいいのかな？

うわッ❗️ 保存しておかなきゃ。これ上手く行かないので冷凍ササミ諦めてたんですがこれならば気軽に変えます。ありがとうございます

初コメです❤冷凍子ママだいすきです☺️
料理好きだけど苦手→苦手なのは時間がかかるから、と気づき😮💡冷凍子ママに出会って未来の自分を楽させるために頑張れるようになりました🍳🍅 いつもさすが、プロ、、✨と思うきめ細かなエッセンスが散りばめられた動画ありがとうございます😊

説明早すぎてわからない、、、😢