寒い日にぴったり！キャベツとジャガイモのポタージュ: How to make cabbage&potato Potage| Vegan Kitchen with ayano hayasaki

寒い日にぴったり！キャベツとジャガイモのポタージュ: How to make cabbage&potato Potage| Vegan Kitchen with ayano hayasaki

今週のレシピはキャベツとジャガイモのポタージュです。

とてもシンプルポタージュです。キャベツとジャガイモを弱火でじっくり蒸し煮してキャベツの甘みを出して作ります。

クミンパウダーが野菜の美味しさをさらに引き出してくれます。寒い日は優しく温かいポタージュで身体を温めて下さいね。

《材料　4人分》
・ジャガイモ　　　　255g（中サイズ3つ）
・にんにく　　　　　1かけ
・キャベツ　　　　　1/2個
・水　　　　　　　　2カップ
・豆乳　　　　　　　250g
・塩　　　　　　　　大さじ1/2
・クミンバウダー　　小さじ1/2
・黒胡椒　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　適量

《作り方》
＜1＞じゃがいもは皮をむいて4等分くらいの大きさに切る、にんにくとキャベツはザク切りする。
＜2＞鍋に＜1＞と水を入れ、蓋をして弱火で火にかける。
＜3＞野菜がクタッとして柔らかくなったらミキサーに移し、豆乳を入れ滑らかになるまでかくはんする。
＜4＞再び鍋に入れ、火にかけて塩、クミンパウダー、黒胡椒を入れ味を整える。
＜5＞お皿に盛り付けて、パセリを飾り完成。

曲: Where The Light Is
https://jp.audionetwork.com/browse/m/track/where-the-light-is_128401?st=quicksearch&ref=where%20the%20light

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———ENGLISH HERE—————-

This week’s recipe is cabbage and potato potage.

This is a simple potage. Steam cabbage and potatoes thoroughly over a low flame to extract sweetness of cabbage.

Cumin powder extracts sweetness of vegetables even more.
Warm you up on a cold day with hot potage.

[Ingredients] for 4 servings
・ Potatoes: 255g (3 middle-sized)
・ Garlic: 1 piece
・ Cabbage: 1/2
・ Water: 2 cups
・ Soy milk: 250g
・ Salt: 1/2 tablespoon
・ Cumin powder: 1/2 teaspoon
・ Black pepper: a proper amount
・ Parsley: a proper amount

[How to make]
1. Peel potatoes and cut into four equal size. Cut garlic and cabbage in chunk.
2. Put step 1 and water in a pot. Put the lid on and place over a low flame.
3. Once vegetables get soft, transfer to a mixer. Add soymilk and mix until it gets smooth.
4. Transfer step 3 into a pot again and put over a flame. Sprinkle salt, cumin powder and black pepper to arrange taste.
5. Dish it up on a plate and put parsley on top at last.

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