和風出汁のトマトと卵のスープ　tomato and egg soup

和風出汁のトマトと卵のスープ　tomato and egg soup

アサリの炊き込みご飯で作ったスープです。

～レシピ　２人分～
１　キノコ類が入るとよりおいしいので、シメジでもシイタケでもマッシュルームでも入れて煮る。水は700CCくらい。
２　中玉トマト半分を角切りにする。
３　長ネギを５センチ斜め切り
４　キノコが煮えたら、長ネギとトマトをいれ、２～３分茹でて、トマトがとろーりとなるまで煮る。
５　白だし大２、ほんだし小さじ半分、塩少々で味をつける。
６　鍋を沸騰させ、溶き卵をすーっと入れて、３秒で火を止めて出来上がり。

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#卵とトマト #スープ #Shorts