家にある調味料で簡単に作れる！笠原流【ハヤシライス】

家にある調味料で簡単に作れる！笠原流【ハヤシライス】

笠原自身が家でもよく作るというハヤシライスを特別に大公開！
ご家庭にある調味料で簡単に作れて、
まるでお店の味のような本格派の味わいです。ぜひお試しを！！

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■ハヤシライス（3〜4人前）

【材料】
牛切り落とし肉 300g、玉ねぎ 2個、しめじ 1パック、ご飯 適量、赤ワイン 200cc、バター 20g、パセリ 少々、コーヒーフレッシュ 各1個、薄力粉 大さじ2、サラダ油 少々、塩 少々、コショウ 少々

A（トマトジュース 200cc、水 200cc、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、オイスターソース 大さじ1.5）

【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにして
　しめじは手でほぐす。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
　牛肉に塩・コショウをして中火で炒め
　 火が通ったら取り出しておく。
③ 同じフライパンにサラダ油(小さじ1)を加え
　玉ねぎに塩(2つまみ)をふって
　 しんなりするまで中火で炒める。
　しめじを加えて軽く炒め合わせる。
④ 牛肉を戻し入れて
　薄力粉(大さじ2)を加え
　 粉っぽさがなくなるまで炒める。
⑤ 赤ワイン(200cc)を加えひと煮立ちさせ
　弱火にしてAを加え
　 とろみがつくまで混ぜながら煮る。
⑥ バター(20g)を加え溶けたら
　塩・コショウ(少々)で味を調える。
⑦ ご飯と器に盛って
　パセリのみじん切りを散らし
　 コーヒーフレッシュをかける。

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