【誰でもパラパラ絶品に！】チャーハンの作り方【基本の具材で簡単プロ級レシピ】#炒飯 #チャーハン
いざ作るとベチャっとするなどうまく作れないチャーハンを、3つのポイントを抑えて簡単にパラパラ絶品に仕上げる作り方をご紹介！素不要で卵やねぎ、豚肉など基本の具材を使って焼き加減や味付け完璧のレシピなので、初心者の方もぜひお試しください♪
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■材料(2人分)
・あたたかいごはん どんぶり2杯(400g)
・豚バラ薄切り肉 100g
・溶き卵 2個分
・長ねぎ 1/2本
・塩こしょう 少々
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)豚バラ薄切り肉は2cm幅に切って塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて脂を出しながら肉の色が変わるまで炒める。
(4)あたたかいごはんを加えて溶き卵をごはんにかけ、手早くごはんをほぐしながら油と卵でコーティングするように炒める。
(5)ごはんがパラパラになったら長ねぎ、塩を加えて炒め合わせる。
(6)しょうゆを鍋肌からまわし入れて全体を手早く炒め合わせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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20件のコメント
溶き卵を直接かけるとか目から鱗😂
ご飯入れてからその上に溶き卵を流すのいいね、次回それで作ってみます
いつも、パックご飯をレンチンして、卵混ぜご飯にしてからやってる。味付けはごま油とダシダだけで一発で決まる。火力はガスでもIHでも中火で箸やへらで切るように炒める。家で鍋振るのはだめだね。
卵上からかけるとパラパラというよりボソボソになるイメージしかない
個人的には、多めの油に卵落として卵焼き状態からご飯入れるのがすき。卵を解く過程が無くなるし味は変わらないからね
パラパラとパサパサは違うんだよ
とにかく忙しい。自分はフライパンを持ち上げずに細かく前後に滑らせながら炒めます。
流石に振れ
チャーハンに紛れてるふわふわの卵が好きな人には向いてないね！
これに鶏がらスープ入れてる、マジで美味くなる
油を多くしてご飯をよく炒めれば必然的にパラパラになる。要は水分をとばすだけの事。
コメントの中には多分やけどパラパラとパサパサを混同してる人もいるんちゃう？
べちゃ
フライパンにへばり付いたり焦げたりで上手く行かないよ
多分これってパッサパサだと思う。
確かにサラダ油よりラードとかの方がパラパラになり易い感じしますね
やっぱりラードですよね
要するに黄金チャーハン
う～ん
別にフライパンくらい振ればいいのにとは思う
卵とご飯を混ぜると
パサパサになりがちなので
卵だけ最初にしっかり炒めてその後、ご飯投入して炒めれば結構パラパラになる気がします