りんごの大量消費はコレ🍎✨#お菓子作り #タルトタタン #手作り #スイーツ #ケーキ #簡単レシピ #おうちカフェ #yuukiのおうちスイーツ #sweets #cake #recipies

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🍎極厚タルトタタン🍎15cm 丸型　1台分

・りんご　3コ
・無塩バター　15g
・ブランデー　15〜30ml

・グラニュー糖　90g
・水　15g

①皮を剥いてくし切りにしたりんご、無塩バター、
　ブランデーを鍋に入れて中火にかける。
　全体が馴染んで表面が透き通ればok
②次にグラニュー糖と水でカラメルを作る。
③お好みの濃さで、①のりんごに加えて再度火にかける。
　りんごにしっかりと火が入り、透き通るまで弱火〜中火で煮詰めていく。
　📍崩れないように優しく
④クッキングシートを敷いた型へ螺旋状に敷き詰めていく。
　形の崩れたのもは真ん中に配置すると綺麗にできます。
　残った汁を上掛けして
　180度のオーブンで約40分焼成。

⑤シュトロイゼをちぎって敷き詰め、
　180度のオーブンで30〜40分焼成。
⑥型のまま粗熱を取り、ひと晩冷蔵庫で冷やしたら完成。

【シュトロイゼ】
・無塩バター　50g
・グラニュー糖　50g
・AP 50g
・薄力粉　40g

①無塩バターは角切りにしてよく冷やしておく。
②全ての材料をフードプロセッサーでポロポロにして完成。