真のナポリピッツアへの道 【マルゲリータ・マリナーラ】
プロモーション：株式会社ENRO
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武島商店 https://kiwamimeshi.myshopify.com/
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▼材料(1〜2人前)
強力粉 300g
水 180cc
ドライイースト 1g
塩 7g
トマト缶 1缶
バジル 適量
オリーブオイル 適量
モッツァレラチーズ 適量
粉チーズ（動画ではグラナパダーノを使用）
にんにく 1個
動画内でおすすめしてたもの
カプートサッコロッソ https://amzn.to/46ySYuA
イタリオット トマト缶 https://amzn.to/4gpqS8C
※ 本チャンネルは『極主夫道』とは一切関係ございません。
▼動画内で使っていた道具
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楽天 : https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/items
▼SNS
Instagram : https://www.instagram.com/kiwamimeshi/
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▼サブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC_la35we20l8AUbTrqaZdXg
▼もんじゃ（犬）のチャンネル
https://www.youtube.com/c/monja_diary
お仕事のご依頼はこちらにお願いします
https://carry0n.co.jp/contact/corporation/
▼ファンレター・プレゼントの送り先はこちら
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F
株式会社 Carry On
「武島たけし」宛
※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
#武島たけし #極み飯
33件のコメント
That’s a great-looking pizza, and the leopard spotting is perfect! Very well done! I also make a lot of Neapolitan pizzas at home, and I’m lucky to live near a real pizzeria where I became friends with the owner. If it’s okay, may I share a few things I learned?
* Many restaurants do indeed use Italian "00" flour, especially the Caputo brand, but since it can be very hard to find in Japan, strong bread flour works well too.
* I usually go for around 70% hydration, though 60–65% is easier to handle. Higher hydration gives a more puffier and lighter crust.
* Using a preferment like a "poolish" or "biga" gave me better flavor, though it does take extra time.
* Cold fermenting for 24–48 hours really improved my dough. After 72 hours, it’s a little too fermented for Neapolitan pizza, but it actually makes a wonderful focaccia or pan pizza in a cast-iron skillet!
* If fresh mozzarella isn’t available, low-moisture whole milk mozzarella is a good option. Just avoid skim, since it doesn’t melt the same.
* For the sauce, I noticed that high heat in a pizza oven balances the acidity quickly. With smaller electric ovens, preheating longer or even cooking the tomatoes a bit first helps a lot. A tiny touch of sugar or honey does work nicely, as you mentioned in the comments.
I hope that helps! Of course, everyone has their own style, but I thought I’d share what worked for me. Can't wait to see the next video!
もんじゃ君、毎回かわいい 何歳かな？
先日、家族にムーシーロー（キクラゲと豚肉と卵の炒め物）を某有名サイトを参考に作ったんですが、思ったような反応が見られず、また自分でもなんか一味足りないなあー😩😮💨って思いまして美味しい味付けを教えて欲しいです。
うまっ🎉ってなヤツ
お願いします🙇
한글자막이 요즘 안나와요😢
항상 재밌게 봤었는데
이제 한국어는 지원 안하나요?
手の甲で押し転がすのって難しいですね。
今回は中々調理に入らないんでつまらなかったなぁ
한국어 자막 만들어주세요😢😢
見てるだけなんだが、これ美味いわ・・
チャンネル登録しているのに、久しぶりの更新に気が付かず１か月が経過して今日更新に気が付きました。ピザ作ります！！
生きてらっしゃいますか🫶
最近案件ものばかりでアレなのかなぁと気になっております。
ご無理なさらずご自愛なさってください🏖️
エプロン、武島商店で売ってますか？
アニキ…
買ったわ、公式で。
Amazon見たけど
前の型しかなかった。
焼いた餅が食いたくてさ、
リュ○ジって人の動画で
チラッと見てさ、
エンロで検索したら
アニキやってたから
即買った。
ホントはクレジットカード
限度額ヤバいから、
来月まで待つのが大人
なんだろうけどさ
アニキがやってっから、
即だわv。
電子式窯焼き。様々なモードが有るようですが、ぶっちゃけ価格はいくらですか？
イタリア料理はムラの美学
…報告しておきます笑
兄貴〜更新お願いします!
待ってます
終わったのか…
久々に見に来たけど新作まだ来てないか…
クリスマスも年末も近いので気長に待ってます！！
たけし さんお疲れ様です。
レトルトカレー🍛はもう再販しないのでしょか❓😮
再販リクエストします😊
宜しくお願い致します😌
クリスマスにはきっとクリぼっちを迎えに武島サンタがくるんだ…🎅
カルディに売ってるアンチョビソースをトマトソースにちょっと入れると風味が変わってめちゃくちゃ美味しいです
兄貴！ 待っとーよ！
やぁんまぁやぁ！
アニキ！年末に入ったのに動画が上がって無くて寂しすぎだぁ！新作待っとります😢
チャンネル登録してるのに全く動画にあがってこなくて、やめたのかと思ったら それなりに更新しててびっくりしました。ユーチューブ不思議😅
よいお年を😄👍
此処のところ料理動画の更新が無いですね。
情熱❤️🔥亡くなりましたか？其れともネタ切れ？
2026年の極み飯に期待します。
顔と作る物が凄すぎてギャプで驚き(ﾟ-ﾟ)ました😮😮😮
ナポリピザはヒカル君がピザ屋を遣りだした事で知りました😮
あれ、ずっと更新されてないのか
アニキ！最近更新なくて寂しいっす
自分でピザ作る時、あのビールの進み具合が手に取るようにわかります。でも、このENROで焼くと本当においしそう。
ピッツア焼き器でスーパーの鰻の焼き直ししてます。（体外焼きが足りてない）タレも洗って塗りなおし。
コレやっぱ欲しいなぁ〜 つか、やっぱもんじゃかわいーーーーーーーい💕