矢部さんの故郷・福島の郷土料理【いかにんじん】を作ってみた
今回は、矢部さんの故郷である福島県の郷土料理「いかにんじん」を一緒に作ってみました。
お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなり、日持ちもきく料理なのでぜひお試しください！
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■いかにんじん
【材料】
干しスルメイカ 80g、にんじん 1本
A （酒 １００cc、みりん 大さじ３）
B （醤油 大さじ３、砂糖 大さじ２、だし昆布 5g）
【作り方】
① 鍋にAを入れて火にかけて沸いたらBを加え
一煮立ちさせ火を止めて冷ます。
② スルメ、にんじん、ふやかした昆布を
約５cm長さの細切りにする。
③ 容器に①、②を入れて混ぜ合わせ
２〜３日ほどおく。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#賛否両論 #いかにんじん #福島県 #料理レシピ
28件のコメント
いかにんじんサイコー😃⤴️⤴️
最近のスルメが小さくて高い┐(-。-;)┌
矢部さんいいですよね。弟子頑張らないで可愛くて強くてまた出てくるの楽しみにしてます。私と年取ってるから早く出てきてね。 0:22
矢部さん😭💔どうしてるんでしょうかね❓🤔本当はYouTubeなんか出たくなかったのに、、、かなり無理していたのですね😨😫お気の毒でしたね。🌹せっかく賛否両論で頑張って✊😃✊いたのに、、、性格に合わない事で、悩まれていましたね。😫😥💦😓
自分は福島県北部の桑折町住みですかいかにんじんは本当はスルメイカの干したのを手で細切りにして切った物に日本酒に浸けて1日浸けたらニンジンと醤油入れたらまた半日浸けたら食べていいです！ようは日干しのスルメイカからの出汁とニンジンの食感が合います😅
いかにんじんの作り方って、家庭それぞれなんだよね〜
中通り北部だけじゃなく、中心もだけど。
背景のボォルやザルが美しひ！
こずゆに
一体何が🤣
いか人参ってなんどいな?。
8:51
うちはカレー味よってwwwそんなおもろい冗談が瞬間で浮かぶってユーモアの瞬発力ありすぎww.w
子供の頃、母が人参多めで作ってくれてました。
浜通りいわき市です。
今は静岡ですがスーパーで松前漬け様にスルメと昆布の細切りとタレが付いてる商品が売ってます。
それに人参細切りを足して寝かせるだけで出来上がりです。
何年か振りに明日作って見ます。
人参嫌いの子供でも、食べられますよね〜
御飯食べ過ぎ注意です🤭💦
なんか、似合うね
矢部さんと勝手にごめんなさい
いや、イマドキ、ヨークで買う。スルメと長ニンジンは、揃えて細く切るのキツイ。
やつら、研いだ裁ちばさみで切るのだけれど、冬友の完了より、キツイ。
今で言うブラックフライデーの頃に、長ニンジンのオツカイに行かされて、同じ頃に行商さんから買ったスルメ、チョキチョキしたっけｗ
一日二日じゃないよ～ｗ
ブラックフライデーから、正月位？だから、3週間。
御マメと、カズノコはべつだから、結果、持つんだろうなと思う。
家も昆布は入っていました。正月は数の子も入っていました。母の味ですね～。懐かしい❤
矢部さん今頃いかにんじんのお店されてるのかなあ
＠1年前の表示ありですが!同時期、配信とともに見られたら❤😂😂
矢部さん可愛い❤
福島の郷土料理 大根餅も美味しいですよ🤤
木材の落蓋が在るのですね
⇒煮物の時に
アルミ箔を用いるのにぱ
何か訳」が在りますか？
笠原Mrも枡谷Mrも川越Mrも＋＋
皆様とても表現＋言葉遣いが正しい！
蕎麦らしいと日々感じとります(^^)v☆
これは松前漬け寄りだね
人参はさっとお湯に通す
スルメは酒につけてふやかす
矢部さんとの掛け合いが面白い♥️
うちは昆布入れます
イカをどれだけ柔らかくするかが腕の見せどころだよねぇ〜❤
矢部さん郷土度料理総会して頂き有難うございます。
これからも可愛い矢部さんの評価期待してます。
chef笠原Mr～ちと理屈ぽひ？
素晴らぴぃデス～当方＝理屈ぽひス
で～上さん多文句～ケロ
正しひ理屈(理論／組立)ぱ正しひで
正しひ事ぱ静かに貫きまひょ(^^)v
糸コン／細切生姜も
合ひさふら☆
いかにんじんと豆数の子、お正月の定番ですよね！
うちはままどおるじゃなくて、かんのやのゆべしだった！