サワラのパスタ！　大胆に乗せちゃいました！　#魚料理 #パスタ #サワラ #魚

レシピです♪

【材料2人前】
・サワラ　　　　　1切
・玉ねぎ　　　　　1/2玉
・大葉　　　　　　10枚
・しめじ　　　　　1束

【調味料】
・塩　　　　　　　少々
・こしょう　　　　少々
・醤油　　　　　　大2
・粉末カツオ出汁　お好みで

【作り方】
①玉ねぎをスライスし、大葉を刻む。しめじを手で割く。

②サワラの骨を抜き、塩水に5分浸す。

③パスタを180g用意する。

④サワラの水気を取り、片栗粉をまぶす。

⑤パスタを決められた時間茹でる。

⑥フライパンにごま油を敷き、ニンニクを入れ、サワラを皮目から焼いていく。焼き目がついたらひっくり返し、塩、こしょうをふりかける。油をスプーンですくってサワラの皮目にかけ、パリパリに仕上げる。

⑦皮目がパリパリになったらサワラを皿に移し、残った油で玉ねぎ、しめじを炒める。塩こしょうをふりかけ、パスタを入れる。その後、醤油、粉末カツオ出汁を入れて炒めたら皿に盛る。

⑧サワラと大葉を上に乗せて完成。