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    Carrot potage recipes にんじんのポタージュレシピ

    カブのポタージュ！#cooking #shorts

    3件のコメント

    1. @yankerecipe on

      詳しいレシピはこちら💁‍♂️

      大人クリスマス

      カブのポタージュ

      分量：2人分
      調理時間：30分
      難易度: ★★☆☆☆

      ーーー必要な材料ーーー

      – カブ: 中2個(正味150g~200gほど)
      – バター: 10g
      – コンソメ: 100cc
      （ポタージュ用60cc/カブの葉ピューレ用40cc）
      – 牛乳: 20cc
      – 塩、こしょう: 各少々
      – ピンクペッパー: 少々

      ーーー作り方ーーー

      1. カブは皮を剥きざく切りにする。
      　葉も使うのでよく洗っておく
      2.鍋にバターを溶かし
      　ざく切りのカブを加え
      　馴染ませる。
      　蓋をして極弱火で10分加熱する。
      3.カブが柔らかくなったら
      　牛乳、ポタージュ用のコンソメを加えて
      　一煮立ちさせる。
      4. ブレンダーやミキサーで攪拌し
      　滑らかにしたら、温め直す。
      　味を見て、塩胡椒で整える。
      5. 沸騰した湯に塩を加えて
      　カブの葉を茹でる。
      　指の腹で簡単に潰れるくらいに茹で
      　氷水で急冷する。
      　水気を絞ってざく切りにし、
      　ミキサーにピューレ用のコンソメと一緒に入れ
      　滑らかになるまで撹拌する。
      6. 温めた器にポタージュを注ぎ
      　カブの葉のピューレをあしらう。
      　ピンクペッパーを飾る。

      Recipe by @yanke_recipe
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    2. @へいまさん on

      まぁさすが「元」だね。現役ではないだろうな。
      特に葉の方はピューレ状にするのが下手くそ。
      それから、食わなくても分かるけど、ピンクペッパーは100%合わない。
      よく料理下手な奴が色合いで簡単に手を出すのがピンクペッパー。
      クリスマスカラーで赤を出したいのかな？だったら時期的にも木苺だな。

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