ガパオ風ライス／フライパンひとつで簡単ご飯／アスリート飯

子供アスリート栄養満点ごはん
高校サッカー男子、体作りのための食事です。

【本日の夕食献立】

✳︎ガパオ風ライス
✳︎春キャベツとあさりの酒蒸し
✳︎小松菜と切り干し大根のツナ和え
✳︎じゃがいも丸ごとグラタン
✳︎お味噌汁　(豆腐、ねぎ、わかめ)
✳︎ヨーグルト
✳︎レッドグローブ

〜レシピ〜
ガパオ風ライス
【2〜3人分　調理時間:15分】

【材料】
・豚ひき肉…300グラム
・ピーマン…2個
・パプリカ…1/2個
・えのき…1/2袋

A
・オイスターソース…大さじ2
・醤油、きび砂糖…大さじ1

B
・にんにく…1斤
・輪切り唐辛子…適量
・ごま油…小さじ1
・塩、こしょう…適量

【作り方】
1、ピーマン、パプリカは1センチ弱くらいの大きさにきる。にんにくはみじん切りにする。えのきは1センチ幅くらいに切る。

2、熱したフライパンにごま油、にんにく、唐辛子をいれて香りがたつくらいまで炒める。ひき肉を炒め、えのきを加えて炒める。

3、ひき肉に火が通りえのきに油を馴染ませるよう炒めたら、ピーマン、パプリカを加えて1分ほど炒める。Aを加えてざっくり炒め、塩、こしょうで味を整える。別のフライパンで目玉焼きを作る。

4、ご飯、ひき肉、目玉焼きをのせて、最後に乾燥バジルを振って完成。

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