🍅冷凍トマトとベーコンのパスタ🍝

🍅冷凍トマトとベーコンのパスタ🍝

🍴トマトとベーコンの冷凍パスタ弁当

🧂材料（4人分）
パスタ（1.6mm程度）…320g
オリーブオイル…大さじ3（仕上げ用含む）
ニンニク…2かけ（みじん切りまたは薄切り）
トマト…1個（中）（1~2㎝角に切る）
ベーコン…100g（細切り）
玉ねぎ…1/2個（薄切り）
カットトマト缶（食塩無添加）…1缶（約400g）
コンソメキューブ…1個（顆粒の場合は小さじ2）
塩・黒胡椒…各適量
乾燥パセリやバジル…お好みで

①鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間より1分短く茹でる。　茹で上がったら冷水で締めて水気をしっかり切り、オリーブオイル（大さじ1）で和える。

②フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコン・玉ねぎを加えて炒める。
③玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶・トマト・コンソメを加えて中火で5分ほど煮詰める。　（水分が多いと冷凍後ベチャつくため、ややとろみがつくまで煮るのがポイント）
④塩・黒胡椒で味を調える。
⑤火を止めて粗熱をしっかり取る。
⑥大きめのボウルでパスタと具材をしっかり和える。
⑦タッパーに4等分にして詰め、平らにならしてラップをかけて冷凍庫へ。

❄️冷凍・解凍のコツ
冷凍：
必ず粗熱を完全に取ってから冷凍。
タッパーに詰めたらできるだけ平らにならし、空気を抜くようにラップ。
解凍方法
電子レンジ（600W）でラップをかけたまま5〜7分加熱。
加熱ムラがある場合は、いったん混ぜてから10秒ずつ追加加熱。

✅ポイント
カットトマト缶はしっかり煮詰めて酸味を飛ばす＆水分調整が成功のカギ。

🍽 じゃがいもとチーズのスペインオムレツ【材料】（3〜4人分）
卵…3個
マヨネーズ…大さじ1
じゃがいも…1個（中サイズ）
ピザ用チーズ…30〜50g（お好みで）
塩…少々
こしょう…少々
【作り方】①じゃがいもは皮をむき、5mm角くらいの小さめのサイコロ状に切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱して柔らかくする。
②ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
③加熱したじゃがいもとピザ用チーズを加え、全体をざっくり混ぜる。
④クッキングシートを敷いた耐熱皿に卵液を流し入れる。
⑤180℃に予熱したオーブンで約20〜25分焼く。表面がこんがりし、中心が固まっていればOK。⑥少し冷ましてから切り分けると崩れにくい。お好みでケチャップや粒マスタードを添えてどうぞ！
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BGM：シュガーポットの冒険/キュス様

🍴Frozen Tomato and Bacon Pasta Lunch Box

🧂Ingredients (serves 4)
Pasta (about 1.6mm)…320g
Olive oil…3 tablespoons (including for finishing)
Garlic…2 cloves (minced or thinly sliced)
Tomato…1 medium (cut into 1-2cm cubes)
Bacon…100g (thinly sliced)
Onion…1/2 (thinly sliced)
Canned chopped tomatoes (no salt added)…1 can (about 400g)
Consommé cube…1 (2 teaspoons if using granules)
Salt and black pepper…appropriate amounts
Dried parsley and basil…to taste

① Boil water in a pot, add salt and boil the pasta for 1 minute less than the time indicated on the package. After boiling, rinse with cold water, drain thoroughly, and mix with olive oil (1 tablespoon).

② Heat olive oil (2 tablespoons) and garlic in a frying pan over low heat. When the aroma comes out, add the bacon and onion and stir fry.
③ When the onions are soft, add the canned chopped tomatoes, tomatoes, and consommé and simmer over medium heat for about 5 minutes. (If there is too much water, it will become soggy after freezing, so the key is to simmer until it thickens slightly.)
④ Season with salt and black pepper.
⑤ Turn off the heat and let it cool completely.
⑥ Mix the pasta and ingredients thoroughly in a large bowl.
⑦ Divide the pasta into 4 equal parts, pack into a Tupperware, flatten it out, cover with plastic wrap, and put in the freezer.

❄️ Tips for freezing and thawing
Freezing:
Always let it cool completely before freezing.
After packing into a Tupperware, flatten it out as much as possible and wrap it to remove any air.
How to thaw
Heat in the microwave (600W) for 5 to 7 minutes with plastic wrap on.
If the heat is uneven, mix once and heat for an additional 10 seconds at a time.

✅ Tips
The key to success is to thoroughly reduce the canned chopped tomatoes to remove the acidity and adjust the moisture.

🍽 Spanish omelette with potatoes and cheese [Ingredients] (serves 3-4)
3 eggs
1 tablespoon mayonnaise
1 medium-sized potato
30-50g pizza cheese (optional)
A little salt
A little pepper
[How to make] ① Peel the potatoes, cut them into small cubes about 5mm square, place them in a heat-resistant dish, cover loosely with plastic wrap, and heat in the microwave (600W) for about 3 minutes to soften them. ② Crack the eggs into a bowl, add mayonnaise, salt, and pepper, and mix well. ③ Add the heated potatoes and pizza cheese, and mix the whole roughly. ④ Pour the egg mixture into a heat-resistant dish lined with cooking paper. 5. Bake in a preheated oven at 180℃ for about 20-25 minutes. It’s ready when the surface is golden brown and the center is set. 6. Let it cool a little before cutting it so it won’t crumble easily. Serve with ketchup or whole grain mustard to taste!