人気レシピを簡単に【鶏むね肉の から揚げ 作り方】衣はザクザク マヨネーズ効果でジューシー唐揚げ
パサつきやすい鶏むね肉は切り方と下味のマヨネーズ効果でしっとりジューシーに。ころももザクザクに仕上がる技を紹介！
★から揚げを揚げるときにコレもぜひ↓
甘すぎるサツマイモのフライドポテト
鶏もも から揚げ ↓
豚こま から揚げ
○材料
鶏むね肉：1枚(300~350g)
小麦粉：大さじ3
片栗粉：大さじ3
揚げ油：適量
A マヨネーズ：大さじ２ 醤油：大さじ１ 酒：大さじ1 おろしにんにく：小さじ１ 塩：少々 胡椒：少々
00:00 料理紹介
00:24 鶏肉を切る
01:19 !!きじまのちょいコツ!!
02:14 衣を混ぜる
02:45 !!きじまのちょいコツ!!
03:22 油を温める
03:41 鶏肉を揚げる
04:44 試食セルフ食レポ
06:02 材料のおさらい
#きじまごはん #から揚げ #鶏むね肉 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
26件のコメント
マヨネーズ苦手なんですけど、マヨネーズ無しでも大丈夫ですか⁉️マヨネーズの味、苦手です😂
最近はヘルシーな鶏胸肉ばかりになってます️(๑ˊ꒳ˋ๑)
唐揚げにすると固めに仕上がってしまうので、きじまさんのザクザクジューシー鶏胸肉唐揚げ、絶対試したい❤
ころもマヨからの片栗粉二度付けは、ポイントになりますね🌟
早速つくりま〰︎す。
レシピがシンプルわかりやすくて作りやすいです。🎉
明日からあげ作ります☺️
またレビューします！
こんにちは☀鶏むね肉の唐揚げ作りたいと思います😊鶏むね肉を２枚使うときは、調味料は２倍でいいと思われますが、２枚なので、油は、１回目に揚げるよりも２回目は油の温度が上がってますよね〜そういう場合は、一旦火を止めてからやり直したほうがいいのかしら❓️６０代のおばちゃんは、朝、起きれない為、子どもに夕食の分と次の朝食の分を夕食作りの時にいっぺんに作るため、サッサッと手早く作りたいので、鶏むね肉２枚使う場合の油の事を教えて頂ければ幸いです。よろしくお願いいたします
鶏むね肉の唐揚げ作りましたぁ〰️😊６０代おばちゃんっちコンロが１６０度、１８０度、２００度と３段階設定出来るので、１８０度で揚げましたけど、いいですよね１８０度でもネ⁉️それでも美味しく出来たので、ありがとうございます🙇また６０代のおばちゃんでも作れる鶏むね肉レシピ、豚こま肉レシピ、玉ねぎ🧅じゃが芋、人参🥕、キャベツ🥬などを使ったレシピ教えてくださいませ。（６０代おばちゃんが毎回購入している常備菜です・・・あとしらたきも・・・）
やわらかザクザクでした！
あっといく間に、なくなって
しまいました😭
倍量必要ですね！
おいしかったです☺️
サクサク要員の表面の片栗はなくなったら足してく!! ココおもいつかなかったです😋
きじまさんのお陰で理想の唐揚げが出来ました
ありがとうございます😊
美味しかったです。
香ばしい色合いに揚がりました。カリ・サク・ふっくら、美味しい！！
おすすめですね…😬😋
ごちそうさまでした。
すごいすごい美味しいそうねー
うちはガスでわないの電気でこんなに美味しそうにできるかしら！
でも作ってみたい😅😊
こんにちは～～～
おいしかった！
リピートして作っております
何これめっちゃ美味しいんですが！！説明の通りに作ったら、理想のから揚げが！！子供達も大絶賛中してます！さすがプロの料理家さん、きじまさんのお料理、子供達に毎回ぶっ刺さってます✌️
作ってみました！めちゃめちゃ美味しかったです！🎉
いつも刺さってますよ❤きじまさんにあってみたい😅
50年以上にも、なりますが、此の映像を見て、おりますと「お肉屋さん」の前に陳列されていた、「メンチカツ」、「コロッケ」を
思い出しますね。
昔の素朴な味、忘れない✋ですね。
あの頃、住んでいた、
今は、どうでしょうか？
人々が行き交う、「商店街」を想像します。
素朴な、「商店街」の
店主さんの姿を😃💡思い出しますね。
私は胸肉大好きなのでありがたいです！早速参考させていただきます！
鶏の胸肉が一枚
いつもはサラダチキンにするのですが今日は、違う物が作りたくって参考にして作りました。
美味しいかったです
素晴らしいレシピありがとうございました。
声が聞き取りやすい
先生の説明わかりやすい
こんちは 早速作ってみました。
柔らかくて あまりの美味しさに驚きました。
教えて下さって有り難うございまさた。
これからも お身体に気をつけ頑張って下さってね🥀
こちらも,クリスマスイブに作りました。 鶏肉の胸肉がこんなに柔らかくなるとは思いませんでした．これも「牛肉のたたき」同様, 完食された逸品です。
これら以外にも色々作られて貰っておりますが, きじまさんのレシピは最高です。
これは素晴らしい😂🎉教えて頂いてありがとう(^^)ございます。
今度😊絶対作ります！ありがとうございます
胸肉がないので、もも肉で作ります。
マヨネーズ、美味しいですよね。
鶏天の時に入れます。