ロールキャベツは煮込むな!春キャベツがおいしい食べ方【 料理レシピ 】
※著作権の都合上、2022年3月に一度公開したものを再編集したものです。
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明(富山県出身)と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 4人前
・春キャベツ 8枚〜10枚
・合挽き肉 300g
・新玉ネギ 1/2個
・にんにく 1かけ
・パン粉 30g
・卵 1個
・ハーブミックス 適量
・ナツメグ 適量
・パルミジャーノ 30g
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
■レシピ
①にんにくと新玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを加熱したフライパンでしんなりするまでじっくり加熱する
②常温に戻した肉を加え、塩、こしょうをして片面ずつ表面を焼き付けるように焼いていく。全体に火が通ったら一度ボウルに取り出し、粗熱を取る
③②に卵、パン粉、パルミジャーノチーズ、ハーブミックス、ナツメグを加え、よく混ぜる
④使う枚数のキャベツを剥いて、芯を取り除き、ロールキャベツ用のサイズにカットする。鍋にお湯を沸かし、3分塩茹でし、ザルに取り上げる
⑤ロールキャベツの水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取り、③の肉だねを巻き、クッキングシートを敷いた天板に並べる
⑥オリーブオイルをひとかけして、180度のオーブンで20分表面にうっすらと焼き色が付くまで焼く
⑦器に盛り、オリーブオイルとパルミジャーノチーズとかけて出来上がり
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11件のコメント
平日にご飯食べないとは!!
美味しそうですね。ちょっと試してみたくなりました。肉汁がキャベツに染み込み旨みが染み込みお腹いっぱいになりそう❤
レシピ作りありがとうございます。
Looks delicious. Nice explanation. Thank you! Will try ASAP.
ロールキャベツに、パルメジャーノやイタパセのイタリアレシピを入れるとは、間違い無く美味い🤤やろう🤤白ワインとかは、要らないですか❓
後ろの見事な森が懐かしい。。。
おじさんが巻くロールキャベツ! 即実践します。
肉ダネがギチっとしていて美味しそう!!オーブンで焼いた春キャベツも程よく甘そうで、、トライしてみます!!
新玉ねぎレシピ探してました😊
とっても美味しそう😋
包んで焼いてる間に洗い物😁
ステキなレシピありがとうございます😆
来客用に、作り置きして、翌日焼く…もokですか?
昨晩、やってみました。
これまでのロールキャベツとは全く別の味わいに感激!
ありがとうございました。
煮込まないロールキャベツ、めちゃめちゃ美味しそうです。