なめこと豆乳の味噌汁

なめこと豆乳の味噌汁

なめこと豆乳の味噌汁

[材料]１〜２人前
にんじん 30g
なめこ 30g
豆腐 75g
無調整豆乳 100ml
水 200ml
みそ 大さじ1
和風だし 小さじ1
刻みネギ 適量

[作り方]
1.人参をイチョウ切り、なめこの石づきを切り落とす、豆腐をお好みの大きさに切る、ネギを小口切りにする
2.鍋に水、人参、和風出汁を入れ蓋をして弱火で５分煮る
3.豆腐、なめこを入れ弱火で３分煮る。
4.味噌、豆乳を加えてよく混ぜて弱火で沸騰寸前まで加熱する。
5.器に盛り付けネギを乗せる

#自炊 #味噌汁 #豆乳