【チャプチェ】はるさめ肉野菜炒め

【チャプチェ】はるさめ肉野菜炒め

みなさん、こんにちは！
今回は、本格チャプチェに挑戦しました。
コウケンテツ先生のを参考にほんの少しアレンジしています。

■材料（2人分）
・緑豆春雨：60ｇ
・塩、ごま油
・牛切り落とし用：100ｇ
・舞茸：適量
・にんじん：小1本
・小松菜：1株
・しょうゆ：小さじ1
・白いりごま：大さじ１
A　
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖、酒：各大さじ1
・にんにく、しょうがのすりおろし：各 1/2かけ

【作り方】
① 春雨はレンジでもどして絞り、塩、ごま油を混ぜる。
②細切りにしたにんじんとしいたけを炒めて塩で調味して取り出す。
③切った小松菜を炒めてしょうゆで調味。
④牛肉を炒めてAで調味。
⑤牛肉、野菜、いりごまを順に春雨にしっかりと混ぜる。

【ポイント】
春雨を戻したら、先に塩とごま油を混ぜ合わせておきます