【 世界の家庭料理 #3 】ガッパオ [タイ]
ナンプラーという『魚醤』を使ったタイの家庭料理を紹介します♪
～チャプターをご活用ください～
00:04 オープニング
00:55 材料の紹介
01:14 とうがらしを切る
01:48 とうがらしをつぶしてペースト状にする
02:15 にんにく、とうがらし、鶏肉を炒める
02:24 砂糖、オイスターソース、ナンプラーで味付けする
02:47 バジルを加える
03:02 ご飯に盛り付ける
03:19 試食の感想
04:06 レシピ
04:27 本の紹介＆エンディング
『タイのごはん』
著：銀城 康子
発行：農山漁村文化協会
http://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_4540072242/
4件のコメント
これ凄く簡単だし、美味しいんです。生唐辛子が手に入りにくいので、私は普通の唐辛子を使ってます。
確かに生の唐辛子は辛いですね。
これも試してみたい一品です！
鶏ひき肉なことが多いですが豚なんかでもいいみたいですね。
タイ料理はサラダ系の料理でも唐辛子まるごとつぶしたエキスが入っているので本当に辛いですね。
タイの友人によると唐辛子でも鮮度の良し悪しで美味しいのとそうでないものがあるようです。
私には辛すぎてよくわかりませんでしたが(笑)
コチラも、凄く参考になりました。