【シェフの思い出の味】さつまいもがレストランの料理に化けるプロの技がこちら
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さつまいも 2本
卵黄 3個分
生クリーム 400cc
塩・黒胡椒・チーズ 適量
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#さつまいも #ドフィノア #クリーム煮
50件のコメント
サムネに圧を感じたので来ました。
燻製部分は長谷川シェフverで週末再現してみます👍良いレシピありがとうございます😊
燻製の設備、段ボールキットやフライパン濡れタオル掛けでも出来そう。工夫次第でチャレンジできそうな範囲ですね。
わぁー♡ドフィノア‼︎スモーキー🍠洒落てる⤴︎やってみまーす‹‹( ´꒳`)/››黒エプロンもカッコイィー♪
今まで物に比べたらそんなに手間じゃない、、、
最近のGeorgeアニキ、身体が引き締まってすね。
リクエストなんですが、調理用りんごを使ったフランス料理があれば紹介してほしいです😊
デザート以外の活用方法を知りたいです。
甘いの？塩っぱいの？ブツブツ言ってました😚 冷めてもいけそうなのでパーティーのテーブルで紳士的なわき役になって頂こう💕
燻製できないから、さつまいもに相性いいローズマリーとかで香り付けしても良さそうですかね？？？
こんにちわ。シェフの料理に向かう姿に見惚れました。大変勉強になりました。
今回も美味しそう✨
お肉、お魚だけでなくお野菜を使った料理を知れるのもとても面白いので大変ありがたいです！
個人的にツナボーイさんが襲来した時のシェフが作っていたマグロのサラダのレシピも知りたいです😊
燻製出来ないけどさつまいもが大量なのでレシピ助かります！
YouTubeでは調理工程が多くてあまり気にしてなかったのですが、先日黄金のワンスプーンに城二郎さんが出演された時、マヨより筋肉が気になってしまいました。
あたしん家燻製できます！さつまいもを切る前に燻製するのは、香りがつきすぎるのを防ぐためでしょうか？
手の込んだの大好物です！ 燻製気あるから全部やってみよう。
サムネに吸い寄せられました(?)🫰❤
秋から冬にかけてサツマイモのシーズン。ぜったいおいしいよねぇ。 ねぇ？ 燻香プラスがよりプロらしいの一技。
さつまいもを切ってから燻製にかけると、もっと燻の香りがつくのかな
おいしそ～
燻製！香りは舌で感じられないけれど、味覚の大事な構成要素なんだなって改めて感じました。
サムネに吸い込まれた🍠wwさつまいも何か使えないかと思っていたとこにめっちゃおいしそおおお！でもお家で燻製出来ない🥺燻製しなかったらかなり変わっちゃうかな🥺でも食べたい😊
ツナボーイさんのショートからきたら本人コメ欄にいた
電池式の冷燻器があるのでやってみます！！
嫌いなサツマイモなのに味の想像ができて美味そうだから作りたくなっちゃう🍠
これもジョージシェフの魔法なんだよね☻
昔勤めてたレストランでも出してましたが燻製はしてなかった🤤ここらへんが星付きの理由🎉
ジョージさんの動画を見て料理を作っています。いっぱい料理を作って妻に包丁購入の許可をもらいました。ジョージさんがみじん切りに使っている包丁はNAGOMIのペティナイフですか？
せっかく買うので後悔ないものが買いたいです。できれば返事ください。まずはあのみじん切りが言い訳せずにできる道具が欲しい！
そしてひとこと言わせてください。ジョージさんの動画で料理の楽しさを味わえています。
料理は難しいのですが、何度も作ってだんだんうまくいって、家庭にプロの味を少しでも反映できて、家族も驚いてくれてとても楽しく料理できています。
毎日一杯見てます。本当に動画に感謝しています。これからも動画を楽しみにしています。
This is such an elegant dish the way you have prepared and presented it. I will find a workaround for the smoker but the techniques are very easy although adding the egg might be somewhat problematic. I will let it cool a bit myself.
George you are a wonderful teacher and isn't that an important aspect of being a chef?
I've been to Paris but I think a bit of culinary education in Tokyo would be helpful. I always have admired Japanese plating.
これは作らなければ
燻製せずにベーコンとかハムを一緒に炊くと燻製香付きそう。食感の滑らかさは損なわれるけど
美味しそうっす！最後マルドンの塩も行けそうですね♪
ちょうど燻製機を入手したのでやってみます！
ジョージさん体形がプロレスラーみたいになってきましたね。。
ちょっとした食材でも調理方法によって本当に化けるんですね、奥が深いです。
さつまいも。燻製。食べてみたいです❤通販の予定は…😊？ワインのお供にもいいですね。ジャガイモを燻製して、同じように作っても美味しいのかな？燻製器、欲しくなります…ジョージさんお薦め[家庭で使う燻製器]知りたいです♬
1歳半の息子が初めて「うまい」と喋りました！
コミとして働いてるのですがフランス語はどうやって覚えましたか？
中村シェフ😂
サムネがカッコよすぎました😊
内容も最高です！
語り、料理の繊細さマジで完璧！
いつも思けど、偉そうじゃない感じが最高😃
編集の人変わったりしましたか？なんか頭に入ってこないのは自分のせいなのかな
でもこれも美味しそうなので絶対に一度は作ってみたいです
洗練された料理ですね……。
言葉選びが配慮に溢れてて、気軽に真似したくなります。ひとまず燻製以外で真似しみます！
Georgeさんの丁寧な調理を見ていると、味だけでなく自分ができる範囲での見栄えも重要というか、食べる人への心遣いの一つなんだと思えます。
いやサムネの迫力
シェフのタブリエゲット出来たから早くなんか作りたくて動画漁ってる☺️
12:39 美味しそう！
ちょっと二手三手あって時間かかりそうだけど、さつまいも買って作ってみまぁす！
ちょっとツナくんの動画も見てこようww
👏👌
これなら2歳の子供でも食べれるなと思って作ってみました。
めちゃくちゃ食べてくれました！笑笑
にっこにこで美味しいと言ってくれて感激です！涙
おいしいレシピありがとうございます🙏
すごい美味しそうですね
良い体
最後ドフィノア切ってる包丁教えてください！！
操作ミスか チャンネル登録解除されてて今日気付いた。また登録した。
弦之介様みたいな眼力かっけーっす。
燻製ってなんでも大好きです♡
さつま芋の燻製，食べてみたいです…😆
シェフ久しぶりに見たけど、ゴツくなってない？？？
サムネいいよね！😂
筋トレしてます？
カッコいいのはどういうあれでしょうか？さつまいも🍠は知識ですね。
美味しい小さいひと品がお高い理由がよく分かります😊
じゃがいもじゃなくてさつまいも使うのオシャレ🎉
先だって地方のモールでオーラに惹き付けられて見ると、シェフにそっくりな男性が歩いていて眼福にあずかりました。そっくりさんでもカッコよかったです😊
すっごい得した気分でハッピーでした❤