おばあちゃんの里芋の煮っ転がし！クックパッド里芋人気レシピ第１位！
Cookpad No. 1 popular taro recipe I tried making my grandma’s nikkorogashi The process of peeling the skin of a taro is a pain.The chef who turns this into a hexagonal shape so neatly is amazing.I respect him . If it’s too big, it’s hard to eat, so cut it into bite-sized pieces. Put it in a wide-mouthed pot. 4 tablespoons of sugar. 3 tablespoons of soy sauce. 1 teaspoon of Japanese-style dashi. Stir in the seasoning liquid and bring it to a simmer over high heat. It’s okay if it burns a little, but the flavor will still be good. Add enough water to boil. Cook over medium to high heat. Cover with a lid and simmer until the taro is soft. When the taro is soft and the broth becomes like a sauce, add 3 tablespoons of mirin and add the alcohol. Put a lid on it, turn off the heat, and let it steam. Leave it overnight to let the flavors infuse and it’s done. It tastes just like the simmered rice I had at my grandma’s. My wife said it was delicious and ate a lot of it, so I was happy. Everyone should try making it too.
里芋の煮っ転がしを作ってみました。
クックパッドで人気ランキング１位。
甘じょぱくて美味しい！懐かしい味がしました。
元調理師、料理好きの夫が作る料理動画です。
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【使用しているフライパン】
カローテ フライパン5点セット https://amzn.to/3JmePJN
BGM：ポケットサウンド – @pocketse
7件のコメント
業務スーパーは偉大です
皮ごと沸騰するまで軽く煮てから、包丁の背でツルンと剥いてます
味付けを最初から
後から水いれるんですね⁉️
斬新‼️
確かに、このやり方だと栄養価の高いヌメリ成分も吸収できそうですね。このタレなら土臭さも気にならなさそう。
焦げそう
先に天地切って大きい時は高さ2.5cm弱強で切って円を見て半円を三等分に見当つけて 一面切り取ったらその面積だな って 切り取って
って テレビの中の人が 説明してました
なりそうだな って 芋を一個二個入れて 盛り付けの時にそれ飾れば いいんですよ って
初めてちゃんとした里芋の煮っ転がしにチャレンジしました。今までは下茹でしてから麺つゆと砂糖で味付けをしていましたが、今回こちらの動画を拝見して見よう見まねで煮込んで味見をしたら。上出来で美味しいです。旦那が煮っ転がしが好きなので喜んでくれると良いかなと思っています。ありがとうございます。