【材料2つ】牛乳とお酢だけ！モッツァレラチーズ作り方！ / 【syun cooking】

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今回はモッツァレラチーズの作り方です。
材料2つ！牛乳とお酢だけで作れる！
簡単にモッツァレラチーズが作れてしまいます。
もっちりなめらか食感。
初心者でも失敗なく作れる。
お手軽モッツァレラチーズに仕上げました。

This time, I’m making mozzarella cheese. 2 ingredients! You can make it with only milk and vinegar! You can easily make mozzarella cheese. Chewy and smooth texture. Even beginners can make it without failure. I finished it with easy mozzarella cheese.
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◯作るポイント
※60〜65℃に計りながら温める。
※ゆっくりとダマをひとかたまりにする。
※折りたたみすぎない。
※表面を綺麗にする。

◯動画のポイント
・材料2つ！
・牛乳で作れる！

［レシピ］

材料　
◯モッツァレラチーズ
・低温殺菌牛乳1L
・お酢50ml

1.牛乳を弱火で60〜65℃に温める。
2.お酢を入れて、分離させる。
3.ザルにあげて水分を切る。
4.90℃のお湯を入れて折りたたむ。
5.柔らかくなったらお湯を切り、塩水で締める。
6.お好みに厚さにカットする。

Ingredients ◯ Air bread, 150g of flour, 80ml of water, 10g of salad oil, appropriate amount of sugar
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
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