【半生サーモンがヤバい！】コース料理をおうちで再現しました。#8【フランス料理】
【本日のメニュー】
サーモンのミキュイ・ソースヴァンブラン
〜香ばしく焼いたネギの香りと共に 〜
▼材料
◯サーモンのミキュイ ソースヴァンブラン
魚ガラ
生クリーム
バター
サーモン
ブーケガルニ
ネギ
マッシュルーム
人参
レモン
エシャロット
玉ねぎ
ほうれん草
マイクロリーフ
白ワイン
◯リーフ型のチュイル イカスミ風味
イカスミペースト
塩
グラニュー糖
小麦粉
オリーブオイル
水
#サーモンのミキュイ #フランス料理
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🇫🇷ぷっちー（シェフ）
ミシュラン星付きレストランで現在も働き、
フランス料理を志して8年のその道のプロです。
現在は世界的にも有名な星付きシェフのもと、フランス料理を探究中。
🐣りんしゃん（編集部長）
終わることのない食欲を満たすため日々探究。
料理ガチ初心者だが、フレンチの魅力が伝わるよう編集を日々模索。