【vol.29】教えて、りこさん！ キャベツ1玉使い切りレシピ

【vol.29】教えて、りこさん！ キャベツ1玉使い切りレシピ

ハマー9編成で載せる機で今日が アマークで来週水曜日に 携帯をしてくださっている料理家のやま ぎりこさんをお迎えしてお届けします [音楽] では改めまして rico さん宜しくお 願いしますよろしくお願いします簡単に 自己紹介してもらってもいいですかはい 料理かなやバー切子ですをマークではさん かけさん 3つ以内の食材で3ステップでできるを 良医を毎週水曜日にご紹介しています 今日は3ステップだけじゃないんです けれどもちょっとその延長線っていうので 行っいくつかお料理ご紹介していきたいと おもいます宜しくお願いしますよろしくお 願いしますそうなんです今日は越冬余り がちなキャベツをひと玉 まるっと使い切りべスピを教えてほしい ですっていうのをアーマー県支部の方から リクエストして子さんに教えていただこう と思うんですがキャベツひと玉深い霧年 そうですねはいあのー一年中あると思い ますしあのこう やすくなっている時とかあるんでアルゴ トリックを使いたいないうことあると思い ますので今日はキャベツを使い切れるより 3つ しかもあの芯の部分のコミュに使ってねと か柔らかいところはこんな風に使って練っ ているのでご紹介していきたいとおもい ますはいございますかもセミですそして 今日はちょっとこのエプロンハイあの猫 ちゃんも私も握手とあるね猫さんに温州し ていただいてグッド維持七重プロ受けて いま 巫女さんがチャコールグレー人たちが振れ ジレットつけていて今も発売中なので よかったらチェックしてみてください すごい洗うと申しますい感じでね至った のってねぇどんな前ってくたちが試練で 謝辞になりそこの 素敵な素材です くださいごはんそうした3つのレシピ どんな 米豪の稼いでもらってもいいですかまずは のキャベツと歌柄を使ったお鍋ですね ショウガをたっぷり入れてはいですねまる お鍋をご紹介します入って二つ目が導入 ベースのスープシチューって言った方が いいのかなそれをはのキャベツ 結構あたり売れてはいいきますはそれ ぐらいですねっとのねそれがあのシーンな ところも使っていただけるのでヨーグルト とお味噌を使った発光発光の ヨーグルト味噌で漬けたお漬物をご紹介し ますねを ん ていた それではキャベツとベーコン アサリを使った豆乳スープ作り方を教えて いただきます はい材料です まずキャベツですね ねちょっとこういう言葉の方を使って塗っ ていきたいとおもいます れから冥婚ですねぇ そしてあさり 今日あさりの砂抜きのポイントもお伝えし ます汗とおっしゃる でオリーブオイル でお塩とコショウですね調味味をつけるて みたらお子様だけです で投入があります 朝日なんですけどこういうちょっと方ね あの よく ボールに入っ ポリつけちゃう方がいらっしゃるんです けどこの子たちにすべて半身浴ぐらいの 感じのところにつけておいていただいて ポイントはこういう感じに反応して いただいたらだからお水の塩分濃度は 5%ぐらい海で溺れたことを皆さんあると 思うんですけど結構しょっぱいですよね かなりはい5%ぐらいの塩水につけて いただいて半身浴で で暗いところが好きなので冷蔵庫を得る ときアルミホイルかけたりとかまあこう いうのを言っていただいて 中を黒くして普段生活生の状態にしてあげ て砂抜きをしてくださいできれば3時間と か1番とか あの枚の絵で買ってきて次の日 w ぐらい ないと思うんですけど時間ないときは1 時間くらいはちょっとずつ ん でこんな感じの砂が付けてますがこういう ふうにまっスナガイケてるの見えますかね 汚れとか砂とかがを吹き出したってこと ですねこの子たちがね ただこれをよく洗っていきますはい ハイウェイ1制覇 [音楽] はい材料を切っていきますけどちょっと 励行 切っちゃえばあと起きるのはこれだけなん でハイはいすごい硬い芯のところロシアの 苦手だったらとっていただいてもいいん ですけど コートこうねあの一緒に入れちゃったら 食感が違って面白いのでちょっと楽しいの とこは少し細かく切って 結構シーンですけどね美味しい者のみが すごいおらんもういいから あとねこれはこんな感じですpledge はいちゃんあの柔らかいところはね お鍋あの すごいこういう重たいを舐めじゃなくても 蓋が閉まりさせればいい大丈夫 ん だけで次た方がいいのかって言わたいん ですそれじゃあこの断面がー こういうか5着じゃな感じでも勝ちが占め やすかったり中ヘアー 叱ったりせんと新名所だけあの手汗して あげてちょっとも自然なもの あと楽じゃないはい解けました クタクタになるまで 見ていきますのでそんなにあの大きさが 綺麗に揃ってなくても 退職です あの傘が来ぐっと減りますんで鍋の7割 から8あるぐらいキャベツが入っていう 感じでない ベーコンはね線チャパぐらいに ネマミガウしっかり出ますよねー ストレイコンの組み合わせた美味しいです よねキャベツと大根とて侮っ 定番って感じで でこれもね入れちゃってください はい ふうに上に開くと えっとじゃあのお鍋をあのかけていただい て動いていただいてまだ日はついてない ですここにお子様ですね てっを仕入れることでキャベツからあの 成分が出てくるのでちょっとここで ざっくりと 押しを全体にまぶすようだった ここにお酒を入れまあ 入った 先ほど水同僚で入れてくださいじゃああの 調味料を入れたら火をつけていただいて 中火で123分このまま無視に押して ください はいっ あの虫にをしたらこんな感じに あります キャベツがしんなりと あの キャベツから成分も 出てきていますね では先ほどの砂抜きをしちゃったね 入った して投入も入れます 豆乳ねあんまり沸騰させすぎちゃうと ダマになりやすいので はいちょっと弱めの中火ぐらいで この後のあさりが開いてくれれば 出来上がりです 小麦公とかが入ってないので結構クリーム シュっていうよりはスープみたいな感じに 仕上がります 感じ では出来上がっていると思いますこんな 感じで 品 量子鍵あえて入っ ん 2 [音楽] ん [音楽] キャベツと豚バラーも松風見慣れたいを 作り方を教えていただきますまず材料から はいじゃあようシンプルで破滅 それら1/2個ハルト使いますはいこれは シーの方もあのを外側の方も使えます hey 豚バラのしゃぶしゃぶ用の豚バラのお肉 ですね薄く切ってあるんですね それから生姜でしょうがねこのぐらい様ハ イッ でお酒醤油みりんです じゃあキャベツあの洗わずにもうまず切手 で切ってから会ってすかっちしたいと思う んですか 束になっている状態では ちょっと太めの千切りんです 絶対行きます あと女かしてザクザクと嬉しいなところも ん ちょっと一緒にきっとかんっ そうですねあのーうんっ ちょっとこう硬さが主会うのもまたいいの で ん 切っていただいたんちょっと入ったここで はい してからお鍋に えっ しょうがの皮なんですけどずっとこれは あの斉唱がまだ出てこないし月ぐらいから 出てくるんですけども辛勝だったらあの村 がも使ってください今後ど 猫日根野小がだったらこういうちょっと気 になるところ スプーンとかねぇ 見てあげたら薄く 受けます うん拝礼 彼は美味しいんで硬い床だけとか 私たちはこれがあるかなーみたいなとこ こういう感じだったんです 昭和薄切りしていきます の大きさねあの上に 切れ曲今1 安全を火が入ってすごくよろしくない でしょ しています んじゃねか読んでねーよねあの所 生姜をすごい託されたかものお鍋が冬 すごい粋なんですよ 他も喉もなかなか出ればいいじゃないん です外で今日行ってき はいこんな感じねこのぐらい入れていき ます結構ね 結構多いですよね 豚バラなんですけども平川のも しゃぶしゃぶ用の 薄着のものなんですけどちょっと長めなん でね本文 ハサミで 切っちゃってください これ は そうですね半分の大きさくらいまでき いただければこの んですはいではキャベツをね そうですね反秒ぐらいも はいはいでしょうがもおいていきます ですね自分は を間に入れて したがミルフィーにするみたいな感じで 2を今度 5に 30ぐらいでしたそれ折衝がもう半分 くらい こういう状態をもう一回2弾になるように を作っていきます重いん 順番も意味ましたそうですね2もあの油が こうキャベツに染みてね美味しくなりまし た用地てそれで降雨が目が あのキャベツに入ってできるせ柔らかく なります またショウガもてください 間にあのゆずとかオーナー革とかを一緒に 入れていただいたり あのレモンの輪切りの顔 の途中途中に出ていただいたりしても 美味しいです あとですねもしあのおボートかが ちょっと余ってたりしたら一緒に入れて いただくとそれもまた美味しいので フォワードこのそう見れていけばもう キャベツとかと一緒に入ります位でして なんかシンプルな方が私は好きなんです けど すっきりとした味の鍋になっ ちょっとあまーくの読者の皆さんも切っ 好きになってくれるんじゃないかそうです 願い です はいはい じゃあここまでやっていただいたらです後 も調味料を入れていくんですけどお酒にお 醤油と メディオ時に入れてください 先に入った時に混ぜちゃいますは綺麗に 混ぜなくてはまぁこれで泣いた言わないっ [音楽] で増えていうかと 調味料もでごぞ シンプルでそうですねできればねぇ出世 そっかーの家にあるそうですねたのです できるのがいいかなと ています これはの練習を持ちだったらそれで入れて いただいてまあまあ良いです 最後水も 入れていただいてあまり海沿いと水っぽく なっちゃいますんで でキャベツからもね入ってき て入っでこれで蓋をして ていきますはい だいたいはあくまで多分 18分かかると思うので おいたらちょっと1回開けてラックに混ぜ ていただいてまた後6分をかける感じ 普段着があってキャベツがしんなりして くればなし ん では多分出来上がっていると思います [音楽] こんな感じであのキャベツからねしっかり すぎる慣れてるんで 感じん すぐ出ると思いますねしょうがすごい仕事 してますよねそうですはい 感じです [音楽] me ん [音楽] ん ああああああ [音楽] ではヨーグルトみそ漬けの作り方を教えて もらいます だよ教えてもらえますか 際ようですキャベツちょっとこういう最後 の音シーンのところを使って はい思いますそして人参ですね エンジンもねあの冬は雪の中で育って奄美 がすごく強くて春になるともう少し すっきりとした味のニンジンが出てきます ちょっとね違いを楽しんでいただいて ラディッシュですね まあ株でもいいですし大根とかでも 美味しいですまあ家にあるちょっと待った お野菜をキャベツと組み合わせて給料も いいですからつけていきましょう で続けるのがヨーグルトとお味噌 これはもうあの常に知多市ですヨーグル トって水が入っヨーグルトうちにお味噌一 で同じ同僚であのつけていけばた宿です ますね人参なんですけれど今日はねなんか のこれ自然栽培の皮も美味しい子だったん で皮ごとあのん をつけていきますけどもそこ皆さんお任せ しますので ちょっと固めなので22人は約1000 キャブ子と一緒につけてくる人薄切りとし て な稀にもオーバーになるようだったら ちょっと1位 ている 総社目に切ってあのねぇ まあ食べ食べた時だしょっかもういいし後 県伊賀 要するに徐々にキレるんで 柔らかく仕上げます 入社の先生 それからラディッシュ もこの一番教えのところとしていただいて 洗ってからねこちらも [音楽] でしょうねまぁちょっと入ってると 出来上がりの色が凄いきれいにはい いますね これもちょっとまま3な感じしていきます 小茂根切り方で抜く4型の こういう感じでもいいですちょっとここも お好みで あの どんな人味方しても美味しいんですね 孫も一緒に入れちゃいますね [音楽] そしてキャベツなんですけど主役のね オフィスの主役です ばこういうシーンなところ実はね一番 真ん中は柔らかいのんこの身がいろいろ子 最後のほうに詰まってますねここも今日は いい考えるということで一番硬いも一番 課題ところも私とってあります ここはもう一緒に入れちゃいます いつもね皆せてるかも知れそうですね多い 方ですよ細かく書かれてことじゃ ちょっとこんな感じ 真壁に切ってください きた じゃ 2014気持ち薄磯の一番神の猫の部分は 運ちょっとこのぐらいの感じ 知っていただきたらんちょっとで ブロッコリーとカリフラワーのあの茎の 部分ありますよねそんなイメージであの 使っていただいたらあまりいいし美味しい ですねこの1番センターのこういう 柔らかいところはもう ぐらいの感じにきっ [音楽] ん でもあとはねこういう固いところと 柔らかいところ存在してるけどまぁあの 様子を見ながら あのあまりがたようだったらちょっと薄く 切るとかそれもなかったらまあこういう 大きさにしていくと思う お漬物なんで 犬共演の方へオコジョ こういう固いところだけ少し すっ これはねーなーなんかこういうあの白い ところ店ですからキャベツの そのあの一番内側の方のところが後青い ところでもさっきも使いますよシーンが ありますよね by 部分とかをつけていただくのがいい と思います 弊社と分量が味噌ヨーグルト少ないからな いって思ってるんですけど ですから自分なり day 分量で作ってみ 今感じまず袋開けていただいたらここにお 味噌とヨーグルト入れちゃいます本年2に 同僚です一体ん少ししか付けないときも エボ大さじ1市と交差路とか中にしたい です わかりやすいですねはぁんっ この反映していただいたらですねまず先に 未定 南出ん ん まあざっくりでだいたい混ざるん ん 持っています エンジントラでしょ まあ入れてるから 独自君とか販売数うん等どうぞどんどん者 それぞれつけてもいいですしあのみんなに する女ですも 残ったその日残った野菜を立てがよるなる 前ですけど一 a 次の日の朝食べるとか でもあのいいですから 余った野菜よねあと私は残しものって あえていつも言ってるんだけどあえて少し 残すんそうこういう追ってものとかある けどばにしておきためにあえて 最後の臨時話フォトコン ちょっとだけの後首都と色も ありして一歩上っ か こんな感じです 濃い感じに入れて大丈夫だったら そうですねどっこりの茎の部分とかも今 まで一緒につけていただいて思うしね [拍手] ヨーグルトだ音と合致もねうんあの大職員 ですよね免疫力を上げるさぁどっちもある のです 的な感じで これでですねまぁ20分後ぐらいからまあ 美味しいとが欲しいんですけどやっぱり 3時間くらいは つけていただいた方がいいいいと思います 1番2番理想ですってことなん 0どこも入れた方がいいのかそうですね 真冬だったら寒いとこだったらそこでも 丈夫なんですけど質問あ高いをだったら 冷蔵庫に入れてくださいま弊害は冷蔵庫 [音楽] ちなみの次の日美味しいって言いました けどねだいたい3日か4日は冷蔵庫で保存 できまして話見てあの野菜の方から水分が 抜けて校長とシュワッとなってきますけど それもまた美味しいです年生お店せるのも いいですね [音楽] 3 p 出来上がりました家ムーン すいません音背景ちょっと今回は食させて いただき仕込んでみてくださいっていうの はなぜからやはりいただきまーすキャベし からねかなり水分がそうですね修理して ますね生姜もあんなに託されたんですけど おいしくなってるんじゃないか だきまー [音楽] ん うん よかったです翌朝です すごいね財務シンプルなんですけど ポンプ管に米粉くって決めても柔らかい ですけど 調和がくりっとね障害ですよ前福井ピリッ と効いてます範囲かも name 召し上がります 日本集とかと思ういいですねぇ ですねそして歩いてこのちょっと父京都 浦野がかけていただくとまた味がちょっと 変わったりん 半島卵を落としていただいたですけどまぁ ここはどんな風にあの覚えたものが一旦 下りたまま終わってもう1回お鍋かな家し てくださいちょっと半熟暗い宇宙ラージが 変グソ美味しいあと最後はご飯 それゴッド原田にゃるやつベッドメーサー のご飯入れていただくおいしいどうドンに も思いますオーダーを開く締めにねはい ああああ ああっはあ 違っ家もした子もねえわいはありがとう ございます すっいただきまーす [音楽] いたりと おっとっ であるんですよ建てる場合にオリーブオイ では何が悪だと胡椒をお好みですけどね それとかけるとか [音楽] [笑い] ん お味はお塩でいううーんそうですよね死と いうのは調味料しか入ってないのに 区笹下3 c 味がする ここにあ通うの慰霊いただきます 何を頂こうか [音楽] 宿の裏つけます ですかああああああを愛してるカーラー いうあ結果皿な感覚でですねだか味噌と ヨーグルトってどうなるんだろうって ねえ発光発光でからね最初はいいなるけど 同じになるだろうと思ったけどおいしい 一緒なんですよね言われたのまあの 水分というかそれと再度られた水産加工 合わさってちょっと優しい感じの付戻って おりまあサラダっぽい何時ですか コールスローというお客様たらやると思う グリーンはてまでととシャキシャキして いるたい感じですね時にちょい大分侍のが 4日度がなってくるとだんだんがあるなん では4日ぐらいで食べきっていただければ いません ありがとうございも恐ろしかったねー 巫女さんありがとうございま 雑魚さんありがとうございました 美味しかった ですそしてどれも簡単なのでそうですね キャンティーともはいぜひ作ってみたいと 葉山みなさんもよかったら 作ってみて下さい yeahええええええ uhhe ん nd ん

AMARCで毎週水曜日に
「身体リセット3×3レシピ」の連載をUPして
くれている、料理家の山脇りこさんをゲストに
お迎えしてお届けします。

今回は、AMARC編集部からのリクエストで
キャベツ１玉を使い切る
３つのレシピを教えていただきました。

甘くて美味しいキャベツ。
葉から芯まで、余すことなく美味しく食べられて
簡単に作れるレシピです。

0:00〜オープニング
2:40〜キャベツとベーコン、あさりの豆乳スープ
8:20〜キャベツと豚バラのショウガ風味、ふたり鍋
15:16〜キャベツとラディッシュ、にんじんのヨーグルト味噌漬け

りこさん監修のAMARCオリジナルエプロンの
詳細はこちらから↓
https://amarclife.com/others/20210924-amarcstore-originalapron

・キャベツとベーコン、あさりの豆乳スープ
【材料（2人分）】
キャベツ　外側の葉を４枚ほど
あさり　 200g
ベーコン　 3枚
豆乳　500ml
塩　 小さじ１/2
酒　大さじ1
水　大さじ1
オリーブオイル　小さじ1
黒胡椒　お好みで好きなだけ

・キャベツと豚バラのショウガ風味、ふたり鍋
【材料（2人分）】
キャベツ　1/2 個　（葉も芯も含む）
豚バラ　200g
しょうが　 50g
醤油　大さじ１
酒　 大さじ２（👉多めにしていただいてもOKです。鍋の大きさにもよるので、加減してください。（動画内では、多めに入れております））
みりん　大さじ１
水　 300ml

・キャベツとラディッシュ、にんじんのヨーグルト味噌漬け
【材料（食べやすい分量）】
キャベツ（内側）100gほど
にんじん　半本
ラディッシュ　４個
味噌　大さじ２
ヨーグルト（無糖）大さじ２

AMARC
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