【ソーセージ】もう市販品に戻れない！激うまな自家製ソーセージの作り方！
自宅で簡単にソーセージが作れるって知っ てましたか今回はもう市販品に戻れない 皮なしソーセージの作り方をご紹介します ポイントは種の作り方冷やした種の半分を みじん切りにすることで 程よい食感が生まれますラップで ソーセージの形を作ったら80°cのお湯 で茹でましょう ちなみに80°cの目安は気泡が鍋の底に くっついている状態ですあとはお肉を 冷ましたら完成味付けは 塩と砂糖4対1で加えるのがグレスト流 黄金比食べる前に焼き目をつけたらさらに 美味しくいただけますぜひお試しください
18件のコメント
▶材料
豚粗びき肉：300g
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/8
こしょう：15挽き
おろしにんにく：小さじ１
パセリのみじん切り：適量
冷水：大さじ1
卵白：大さじ1
皮がないから市販品買うわ
無塩せき、なんていうのもあるけど、手づくりがいちばん安心できるんよね。亜硝酸Naフリー、着色料フリー、よく分からん皮もついていなくて健康的。おまけに、ローズマリーやオリーブの実、アンチョビなんかも練り合わせて本格的にアレンジすることまでできちゃう。ソーセージの手づくり、流石にその発想は尊敬のひと言に尽きますね。惜しむらくは、日本人がお肉料理にあまりハーブを使う習慣がないことくらい！
うーん…
前みたいに人がいない方が好きかな。
なんかしっくりこない。
人が映るのは最後だけの美味しそうな表情だけで十分に感じる😮
シャウエッセンには勝てません😂
豚のスティックハンバーグ＿セージの香りを添えて
【訂正】
動画の方で「オリーブオイル」を入れる表記になっていますが、
正しくは「卵白」を入れるタイミングになります。
分量はレシピコメントが正しいのでそちらで是非お試しください！
なんで市販品と比べてる奴がいるんだ？
❤❤
腸に詰めないと出来ないものだと思っていました。
目のギラつき方が人殺した後じゃん……
皮なしズル剥けソーセージうまそう
ソーセージはパリパリあってのソーセージや
これ本当にソーセージですか？
ハンバーグでは？
自分で羊腸買ってソーセージマシーン買って作ればシャウエッセンみたいになるで
顔が無理だった。人が出てこない方がいい。
美味しそうで健康的なレシピをありがとうございます✨
魚肉ソーセージも作れますか？