熟れた柿と生ハム、モッツァレラのサラダ【リクエストにお応えしました！】

熟れた柿と生ハム、モッツァレラのサラダ【リクエストにお応えしました！】

熟した柿と生ハム、モッツァレラで作るフルーツサラダのレシピです。視聴者様からいただいたリクエストにお応えしました！生ハムはメロンと合わせるのが定番ですが、柿など、甘すぎないほどよい甘さのフルーツともよく合います。ヘルシーでダイエットにもぴったりのメニューです。
一緒にとびきり美味しいソースも紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。おうちでも簡単にできるビストロの味ですよ。

＜熟れた柿と生ハム、モッツァレラのサラダ＞
（材料）
熟れた柿　１個
モッツァレラチーズ　1/2個
生ハム　３〜４枚
自家製ドレッシング（後述）　適宜

（作り方）
柿は８等分し、皮と種を取り除く

モッツァレラ1/2個は手でちぎっておく
※モッツァレラは手でちぎることによりソースとのなじみもよくなり、見た目の表情も良くなり、インスタ映えもバッチリ笑

ドレッシングを作っておく

皿に柿とモッツァレラをのせる

柿の上に生ハムをのせる
※生ハムは一口大にカットしてのせると食べやすく見栄えも良い

具材の周りにソースをかけ、具材にも少々ソースをかけて完成

＜自家製ビストロ風ドレッシングソース＞
~Sauce Vinaigrette（ソース・ビネグレット）~

（材料）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　２g
白ワインビネガー 　　　　　　　　 16g
フレンチマスタード　　　　　　　　９g
エクストラバージンオリーブオイル　50cc
ホワイトペッパー　　　　　　　　　少々

（作り方）
1.オリーブオイル以外の材料をボウルに入れ、塩を完全に溶かしておく

2.オリーブオイルを糸のように垂らしながら少しずつ加え、泡立て器で攪拌する

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