【ホテルオークラ福岡レシピ】糸島の秋トマトと博多茄子のモザイク

【ホテルオークラ福岡レシピ】糸島の秋トマトと博多茄子のモザイク

[音楽] こんにちはホテルオークラ福岡総料理長 対応してです今日は1素を使ったペリーの ご紹介したいと思いますおまけというと夏 のイメージが強いですが効果では秋に収穫 が始まります そのおいしいトマトをつかって手りゅに 仕上げます野菜だけと覚えないコンパクト なるようになりますでは作ってまいり ましょう の食材の紹介です は糸島のフィストまたで少しこういうクズ 共とがなければ2もともとですね3個か4 個ご用意くださいアプリかです了愛として 黄色いパプリカが良いかと思いますパター ナースですねおばあちゃん5ローズマリー ますここはニンニクですゼロチンです 粉ゼラチンであった しようとさとバージョンリオ5章ですテリ の方ですがこういったパウンドケーキの型 ですねこれでしたらご家庭でも手に入ると 思います 大きさはだいたい14cm こちらが幅が 6.5センチ4.5センチプレイの大きさ だいたい500グラムぐらい入るも をご用意くださいではトマトは 江藤ん 美味しい仕様ですか 斜めの主要デー パナマの使用は 気にかからなくても肌 頭ですね この佐藤はトマトの3秒を和らげるために 使う 猛暑です 僕ですそのように半分に入ってああ 持っ た ます 愛知万寿台もねっ tomotomo 上に います そしてオリーブオイルを これで下準備ができました パプリカです アプリカは半分 半分にパッといを並べて トマトと同じ方法に言えます います [音楽] したら 木曽青峰は3分の1ぐらい ところは 設定は風呂でを上げていきます油の温度は 180度ぐらいですアンホイから等入れて くださいやめる目安はちょっと色が付く 程度です 油で揚げると の色がきれい 上がりますので ありがとても気 よく 油を切ってください 茄子に塩 開封しています 120度でロップ トマトの顔を売っ な感じですね簡単に売れちゃいますそして 可愛いについている 3米知ると紙を 絞り出します ニンニクは入ってても大丈夫です 顔が受けました をしましたら ジュースだけですね をしています こんなに美味しいジュースだったんです いいはそのままで トマトのジュースを絞りました組織に登っ ているもの を作りましょうこの住所ねメーカーたを 図ります 120g の銃声が撮れましたこの ジュース吐く cc に対して8g の ゼラチンを入れていきます ですから9.6g ですね んですから 思えん 少しふやけたら 広い気にかけてとかします ゼラチンがおめつきますのでかき混ぜ ながら 日和 溶けたら しよう 塩加減は少し強めですね 表においてい 30分くらい 作田に パーツが揃いましたテリーヌを組んでいき たいとおもいます今日は特別に 生がもうねええ 周りに巻いていきたいとおもいます バッグをですねえ 白子の上に生ハムもいて 幅に合わせてい で少し大きめで用意してくださいこんな 感じです こんな感じになってい この先ほどのエター液につけ ながら中に います こんな感じに な感じですアプリカを入れていますね 村瀬ながら 風利益を志向し入れていきましょう ますん つけながらない 出来上がるとねナスの 紫色が サーラ したらまた [音楽] 一番上は してい にもバジルを少し から ます [音楽] まじ大きさの方ですねこれを置いて缶 ジュースの缶を2本ぐらい上に置きます それで冷蔵庫に一晩ですね大貞8時間 ぐらいは必要かと思いますし固まったって と厚めに とかそうそう バジルの旧で 者の中の米税をちょっと お店 ゆるくしたものですねえっ あとは飾りに 今回は家 テストモードを使いましたけど 大きさの音馬と使っても大丈夫です オーブンにいる時間を長くて ぜひチャレンジしてください今日はご視聴 頂きましてありがとうございます次回の 動画でまたお会いしましょう [音楽]

Vol.2「糸島の秋トマトと博多茄子のモザイク」

ホテルオークラ福岡 総料理長
谷内雅夫による料理チャンネル。
谷内のエッセー集
「疲れた日には、鍋にキャベツとホロホロ鳥を放り込み」を
テーマに料理を紹介。
プロの技を織り込みつつ、ご家庭でも簡単にできるように
アレンジした動画をお届けします。

★クリスマステイクアウト商品のご案内★
ご予約期間10/1㈮～12/15㈬
※現定数になり次第締め切りとさせていただきます。
https://www.fuk.hotelokura.co.jp/restaurant/2021christmas

Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5WPnrvEMIdo

Far Away by Declan DP https://soundcloud.com/declandp
Licensing Agreement: http://www.declandp.info/music-licensing
Free Download / Stream: http://bit.ly/2NhWC1F
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/iTSpmnHMVS4