ワインを飲みながらプッタネスカを作るライブ【二日酔い養成講座】

ワインを飲みながらプッタネスカを作るライブ【二日酔い養成講座】

はいあありましたでちょっと待って くださいねあの確認できるまでお待ち ください はい あ始まりましたか ねちょっと何個とかもらってもいいですか あ皆さん見てますか はい見てるか なあ来てます来てますはい来て えっと第2回レガーロの2日酔い妖精 ミールキット今回プタのスカリですま ライブでま作り方をおさりしていこうと 思いますで 今回はワインセットですワインセットなん ですが えっと前も言いましたえ見にあるワイマン さんのベラベラプリモ とえっとこの前みんなで作ったカタネ ガロンのスチューベンのフリタンテこの2 本セットとフッタレスカのミルキットです じゃあ一緒に2日になりましょうという わけでまず今さベラア プ本当にねここブドとブドについてる野生 工房のみでの仕上げなん ですごい ね美味しいとかねすご美味しくなってる すごい美味しくなってる びっくり へえはいお疲れ様でし たさてというわけ で今回 はプッタネスカ編です えっとまペジのピコロアルドイノのオルブ タスでケーパー塩漬けまうちケーパー 塩漬けなんですけど多分生徒の中にはスケ のケーパー取れてる人もいると思うんです よ ぶっちゃけ僕入れる使う時はスケも塩漬け も両方とも使うんで酢漬けの方は正直ただ 塩戻さないですみますしまあの普通に尊き なく使えるんで使ってくださいあとうち僕 こういう高級品は割とそんなに使わない ですけどあのちゃんとしたフィレの アンチョビ ですでまあ使い切ってないかなあのパブリ のコチでソですオリーブオイルとガル ファロ1.5mmで始めようと思います皆 さんあのニンニとトソースは準備してます か でやりましょうか えっと1回見えます はいはいですねはい でもう生徒の中ではほぼこれは復なんじゃ ないかって思うんです が切りますね最近ねニンニがほらこあのね そんな目取るなくていいよって言い続け てるんですけどなんか冬になってきて あんまりニンニクの鮮度が良くなくて割と すごい目目立っ て簡単に抜けるんで最近ちょっと抜い ちゃってんすよ ね固くにニンニの目を抜いてないわけでは は決してないんですけどやっぱりこう簡単 にポロっと抜けるなたら抜いた方がいいん じゃないかって思う時もあるん で夏とかね春先とかのニンニクは割と なんかこう真っ白い感じ でやりやすいんです けど 結構っスかうち の生徒の中でも結構トクラス に好評率が高いパスタのソースでま僕も 大好きですけどっですかうちの常さんの中 では2人ぐらいはネスカの激辛をくださ いっていう人もでね 本パスタパスタ太め油多め唐辛子多め みたいなお客さん2人いるですよねそんな にと思うんですよ 刺もう誰とは言わないですけど誰とは言わ ないですけど多いん てはいでまこれ開開けましょう かヘロン中のピット えと僕はいつもトガオイルやっちゃうん ですけどまあ可愛いですけど1粒行きます でやる時は僕結構こう崩して中の種を 見せるように入れて ますもちろん このやった後 に鼻とかさ目とか触るともうもうそはもう 激辛なんで注意ですでオリーブ オイオリーブ もまよいしょ前言いましたね大体この オリーブのサイズで 10gに対してオリーブ1粒ぐらいが割と 使いやすい ですこれパーもっていいはいでケイパー がこうやっ て塩漬けになってるんですよこのまま使う とやっぱりしっぱいんでスの場合はも ポイっと全然使っちゃって構わないんです けどこれを1回20分ぐらい水につけて塩 を戻してからやっぱり使い始めますでこれ を こう戻したのがまこういう感じでちょっと 水て少し作れてますけどちょっとすぐ 大きいのもあるんですけどこれを使って いきますはいでそこ に よいしょ アンチビの フレ ね結構立派なんでここのアルカさんの足 だったら1ピレでいけると思いますはいで キけ ましょうああオリーブ オリブ オリーブいよ 営業語ってこなかなか使い勝手が悪い な営業中たやっぱり違う ねない し はいでカ ファロ70ですねでは始め ますも言った通りくっですです かあらかじめまな板の上でオリーブとか ケッパー切ってもいいんですけどやっぱり このオリーブとかペーパーとかのジュース みたいなものを ちょっとソースの中 にこまらせたいのでこういう風にまキャラ メリーズはでいかないまでもニンニクを 炒めながらオリーブとアンチョビペーパー を炒めていくっていうのは変わりないです で僕2年ぐらい前ですかねやった時は結構 もう身の敵のようにオリーブとケーパー 潰したんですよこ最近ケーパーの種類を この片付けも使う時もあれ ばオリーブベルデって言ってこでっかい玉 を使う時もあってそん時せっかくこの オリーブ出してもすごい多いしオリブなん ですけどこんな美しリオリーブを使ってる のあんまりこ必要に潰しのは最近ちょっと もったいないなっていう気分になってきて て最近は少し中途半端に潰したりしてます けどあそうオリーブ全部ってトにしちゃっ たよマジうん マジれば て俺 らどっいうかデビデ飲んでいいっ てはい で色なけてきたらいいよ みまそレードル1杯行かないぐらいですか ね行かない ぐらいはいでもさっきのセットにムテ入っ てなかったあ本当は入ってはいごめん なさいさっきのセットにパルミジャーノの ブロック本当入ってるんですけど入って ませんでしでも本当入ってますよ本当入っ てるんであの下ろし てモコース が入れてそのま詰まっちゃうなっていう時 ちょっとだけさしちゃいますこの水タせて 感覚ちょっとアーリオコン道路になんか似 てる感じがしますなんかあんまりこう トマトの成分をちゃんと利用したいの で そこでこうトマトの成分がば飛びすぎて プレシがなくなるよりは水を足して先 トマトの成分こ残してあげた方がいいか なって 僕もあありがとこれで10はい10これで パルミジャーノ10g みたいパいや本当はねバジル入るんです けど実はうち明後日からクリスマス メニューが始まってて残ってるバジル 全部ジェネベートにして冷凍しちゃったん でまあればねあああればっていうかま絶対 あった方がいいんですけどあのせさんは あのニアのプランターからバジルちょっと 引き抜いてきて出て くださいあと2分これ2分なんですよ こんなにオリーブとケーパーアンチョビ とイタリアンパックで バジルアンチョビ以外は 植物性の保存色なのにパスタ入れて56分 でできちゃうんですよこれがね本当にス すごいまチーズも入ってますけど ねみんな飲んでると終わっちゃう よ美味しいねすごい美味しい おいしい混ぜたら全然違いますうん混ぜ へえ混ぜちゃだめだよ混ぜない方がいい じゃんも結構成長作業すんさは好きなんだ けどワイマン超美味しいです確かに井上 さん時間経ってからね美味しかったすごい 味が落ち着い てる多分もうワインマンさんの方では売り 切れてるとは思うんです けどあのワインマンの他のワラインナップ もすごく美味しいので飲んでみてください 僕こるハンバーガ屋でワインマンのベリー Aかなもんなんですけどめっちゃくちゃ 美しかったす よしさあ行きますよ行きます よ あ 47 のってるやつ同じ やつこれがレガールのスパゲティですか ですは実お腹空いてたんすよ ね暑いっていうかめちゃくちゃ辛い 辛い超辛いな美味しいよ めっちゃ 美味しいセロさん気づきませんでした僕 初期の頃 はイタリアンパセリとオリーブオイルと パルミジャーノを全部入れてから混ぜれた んですけど最近僕の中の流行りって オリーブ オイル後かけなんですよああ僕そっちの方 がなんか こう あかた えっとやっぱりどんなリボリで も後の方が方が入るやっぱオリボって確か にあってこのポチョもここ12年ぐらい すごいクオリティ上がってるんですよでま カレナもゆに及ばずなんです けど最後にふわっとからオリーブオイルっ て混ぜ切っちゃうとそれすらも一とになっ ちゃうんでこうね最後はけるオリーボイル かかってる場所かかってない場所の村って なんか僕好きだなて最高も最近アラビアも 後かけなんですよねオリーブ オイルうん もちゃんと降り立ってじゃんちゃんと泡 あるじゃんいや最全然泡なかったんですよ 最初でもなんか色さんが結構ピリピリ来て ますよって言ったんであこれめちゃくちゃ すったねスカに ドキ ピピってあこれ狙でも今5秒で そっち うんゆっくりやてよこれ あのオリオリバージョンだバブルカメ ブラザーズバートおりおり おりすごいや今みんな画面の前でどっか 食べろよすごい あるドピじゃないです か ああなんかイタリアワインにも感じてきた ちょっとわあすごいねドロっときてる ねこのうちらのプロトタイプの弁はもうし 僕らのロカががあまりに甘くてもう折りが めっちゃくちゃ持ってんすよねでも届い てるやつはね割とあのせさの届くなのは ちょっと入ったとしてももう全然これの 1/3以下ぐらいなんですけどもう 折り折りもおりおりなんですけどあ めちゃめちゃ泡出てきてるすごい泡出てき たよねすごい最初全然違うび最初なんか ビアのビもなかったのにこれはもうフリ 呼んでいいんじゃ ないふ 美味しい な あれ生徒さんの中にはこれを見 ながらパスタを作ってる人っていうのは いるいるんですかねいるのか なというわけでうまく作れました一応小と のライブ配信プッタネスカはまこんな感じ で終了ですこれから乾杯と質問コーナに 入ろうと思い ますうん 美味しい はい最初がいましたね高橋木村さんた木村 さんありがとうございます 乾杯私は一番好きなパソぶっです楽しみ ですはいメリークリスマスそうねうも 明後日からねマジクリスマスメニューなん です よあ確かに確ちょ僕あのフッタネスカも アラビアも合わせると30万種ぐらい作っ てるん で白の速さは自信があり ますトマはどれぐらい暇しますかまでも6 か月すか ね夏だともっと短いかもしんないですね やっぱり使えば使う ほど鮮度は下がってき てどうして ももちがわかりますよ ねNさんNさんありがとうございます やっと明日休み だ塩分ロードは奇によって若干調整します かま基本しないすねただ体調によって感じ 方が違うんで使いの時はちょっと しょっぱくなっ たりするか も ら体調です体調フーディボンビバさん あスパチありがとうございますフリボさ なんか割とインスタで もストーリーあげてくれる方だったような 気が乾杯ありがとうござ ますぶっちゃけトマソって冷凍したり劣化 しますかあ劣化はしないですけど3が落ち ますねまそれを劣化と呼んだら劣化です けどどうしても冷凍すると少しこう丸く なっちゃう味わい が日本酒好きですかあ日本酒好きですけど パスタに合わせないすね僕なんか レストラン行って洋食で日本酒てくるの あんま得意じゃないです ね前田ひゆさんありがとうございます乾杯 カチ ペペ美味しくできるってすごいすねうちの 生徒さんみんな美味しくできるんですよね まそりゃ まあ自分の番このチャンネルを見て毎回 スクに作ってたら払いま作れるようになる んじゃないかっていう気します けど愛知で好きな店はありますか教えて ほしいですね愛知で好きな美味しい店ある んですかね僕なんか名古屋って1回も行っ たことなく て教えてほしいですえっとうこ清さんうこ さんありがとうございます乾杯また よろしくお願いし ますワ今美味しいすごいおいしい野沢慎吾 さんいつかお店に行きたい名古屋 大重さんありがとうございます 乾杯橋のフラスカーティ美しいへえお プログレソインドアさんいつもありがとう ございますおこそありがとうございます 乾杯 神戸で好きな店ありますね神戸のBBQ っていう書ベベックさんこの前行った時 すっごい良かったですね近かったらもっと 行っちゃうんです けどまた神戸あそこのくあそこに行くため だけにまた行きたいなって思うです ね最後のオディボイルのさすがにフライ ならってましたあいや意外と僕最近どの パスタでも最後おオリーブオイルサメでし ちゃいますおスペクターさんあスペクター さんなんかいつもなんかインスタで ストーリーあげてる方だったような気が クリスマス待ちしますありがとうござい ますあの是非自分に声かけてください 乾杯おすすめのグラッパ 乾杯グラッパグラ僕スカスカのグラッパが 好きすけど ねプッタネスカにおすすめの具材はなんか っつななんだろうあんまりこうね具が入っ てるパス好きじゃないんであんま食入れ ないんですよ ね内は そこあこさんすごいおいしいですねでそれ しかないすかもうあみんな飲んでるみな みんな飲んでるからあっかないややこれ 成長作がちゃんとしっかり踏んでるところ は化してるからはいすごい逆にこんなに なっちゃいましたシペはわすごいもう1回 発行できそうすああれあれあれ腰あり あのはいこれで越し ながらこれ個性超いいんす よこの 前銀座のロジエでこのコスやつ教えて もらってでも通ら ない全然通らないですね物の見事に森が すご すぎ檻しかないんじゃないかっていう おおっと美味しい食材なんですが調理する のは難しいあるいは苦手ああいいこと言い ます ねこう割と個性が強いのに いざ料理しようとする とその食材の生かし方が難しい食材と言 ます僕の中ではホタルイカと かウニと か大好きですけど難しいすね生かそうと するとどうして も消えちゃういうなんかこの良さがの良を すためにれば生きるのかって考えながら 料理作るんですけどホタカを行かすために どうすれば生きるかなとかホタカとに 難しいすねでかそうとすればするほど遠く なるし料理すればすると思うほど遠くなっ てでもいじらないと料理になんないしこの 地連ね毎回 毎回小倉さんと後ろの弘樹の大ファンです ひきって呼されてる誰さア古古 さんひきの愛人かもしれ ないはい全然全然これ全然遠ないんだ けどこれダメですこれ通りませ んドロドロだ もんはいちょっとこれ はひきさんの髪型可愛いですねこれ君です せなんだ俺には分かってグさんに出入りし たいですあの一応あの上のえカキラネ ガールのサインは割と募集してますけどで もイタリアワインワインに愛がある人だと 嬉しいです ね [音楽] うん感動したカクテル知たいですハド カクテルはあれです よ6本切グランドハイヤットのダージリン クーラーすめっちゃうまい す本当 にあれは ちょっと5杯ぐらい5回ぐらい行って飲ん でますけどあのカクテルはめっちゃ甘いす ね 盛り上がる京で美味しいお店ありますかあ すす 京でおいしいお 店ああミレさんね行ったことないですけど みれさん居酒屋美玲さん行きたいですねま なんか日本石の居酒屋トップ5に入るん じゃないかと言われてる京都にい行ってみ たいあは行ってみたいだけだったら 和食のみさん行きたいですねでもな絶対 よく取れないだろう な はいなんか皆さん本当に真面目な生徒さん が多くてぼれしますね 素晴らしいどうやって体型を維持されて ますかまた前田さん田さんありがとござい ます乾杯はい回2回目かな今は週1 ランニング週1キックボクシングでまほぼ ほぼ毎日集合で腹筋ローラーであの腹筋を 鍛えるっていうや腹筋のラインですよ前は プランクだったんですけど今 はフキローナのだから体に効くんでやっ てる はいすごいな1500人ぐらいみんな見 てえっとテレワ以外飲むこと多いですか いや僕基本家店以外は結構ブルゴーニュか シャンパーニなんでも飲ますかねでも なんかブルゴーニュ多いですね感動する 確率はブルゴのが多いかもしんないです ねあも好き です小倉さんてサウナですかサウナ です上原ベスト3難しい ことありがとうござますクジ さんイタリアワインとパプはまってます近 しますありがとございますお待ちします 乾杯 あと10分ぐらいですか ねプライマルコーヒーさんプラプラ コーヒーさんありがとうございます 乾杯あ終わっちゃった終わっちゃう終わっ ちゃうわすごい おりあもうだめ だウッドフダ好き ですあきさんあきさんあきさんありがとう ございます 乾杯あとは打ち行きますありがとうござい ますおすすめの白の品種まあなんでも好き ですけどねはまってるお酒ま基本はいい ですねランニングシューズはあの他 です弘樹さん大好きですなって良かったね ありがと大好き大好きありがとうござい ますっけよ俺も 大好き体10kgぐらい落ちましたへえ そうなアジを使った料理あえアあプラまた プラメコヒーさんありがとうござますアジ はやっぱなめろじゃないですかねなろに 叶わないと思うなかパツラ買いたいです 乾杯あああき青あきーさんありがとう ございます乾杯一応あのピンで売るかあの まだあの再販は考えてますはい少し前 にただいま入院中ですかあオーバビさん 入院中ですかああお待ちします土曜日行き ます かいいと思ます小倉さんも大好きですこれ なんかフローが入ってるウイスキー飲み ますか飲むんですけどねそんな飲まない ですね 寿司 おおもえっとたNさんしよしおえください 私 もいっぱい見てくれたのかなありがとう ございまし たなんかちょっと違うちょよなんかもう あまりにもこの強いなんかの中弁 のフレか あオリジナルエプロン一応ですね オリジナルエプロンちょっと これ考えなきいことがあっ てペン入れると垂れちゃったりとかここ のデカ がチノみたいに外れちゃう時があってここ を改良したものをちょっと1年以内に 作ろうかなって思って考えてますあの少々 お待ち くださいはいキッチの採用ありますかあー ないことはないすけどめちゃあるわけでも ないかなっていう感じですね僕なんか あのライザップ が経験じゃなくて混とある人しか取らな いっていう気持ちすごい分かるんですよね 僕もなんかそれっていいやつかどうか問題 も結構絡んで て僕人の採用ってそこでしかないんでいい やつだったら割と取るかもしれないしえ これさいいやつじゃないかなと思ったら 飛んないしっていう感じですだからもう 飲んだ席で息投したら割となんかやっ ちゃうかもし ない単純な んテパ ですなんか割とうちの生徒さん はいろんなことに興味ある人多いじゃない ですか例えば職業はすあると思うんです けど例えば音楽に興味があって映画に興味 があってもちろん料理に興味があっ てでこう質問してくれ てすごいなんかこうね行き方に幅広くてま 素晴らしいなって思うんですよねであ ちょっとこの前なんかちょっと気になる コメントが残っててグさん はなんかとばと付き合ってるから星落とし たと かワイン作りに通すんだったら料理作れ みたいなコメントがあったんです けどなんかめんどくさいんで非表示にし ちゃったんです けどそれってなんかこうなんかあの子バカ が映るから付き合の方がいいわよっていう 風になんか親に古い考えの親に言われてる 感じがしてちょっとなんかぞっとしちゃっ たんですよねなんかこう料理人も料理人 じゃない人も全てにいることなんですけど 好心が滑てだし好心があることに行動 起こせるかどうかが全てなんでね星なんで 正直言って僕2の次ぎだと思ってるんです よ自分がしたいことをしてそれが星に 繋がって最高だなと思いますけどね星がっ た方がビジネスしやすいし集客しやすいん ですけどでもワイン作るのも楽しくない ですかなんかこう あんまり保を取るためだけに友達を切って したいことをしなくてただストイックに ドリを作ることがなんかそれが僕の魅力に 繋がるかと思うとなんかちょっと違うん じゃないかって思っ ているんですけどねこのライブを見てるか どうか分からないんですけどでも ま僕はそんな こう星を奪還するぞって思ってるわけでも ないしなんか割と星が取れて好きなことが すごくいっぱいできるんで ま今のところこう高奇心を声で人生を動か し ます えっと えJ601さん夫婦で見てますクリスマス につまり2つパすくと思いますどんな 組み合わせが初心者にもおすすめですか ああなんか量少なめにしてあ乾杯 ありがとうございます量少なめに知っ ちゃったのがトラパネーゼを少量でこうア 出して で2つ目 はなんか自分が好きなちょっとこってりし たパスタを出すって感じがいいんじゃない ですかねで合間に9位のトラパネーゼ ソースで今ちょっとこう美味しいカルパチ を作ったと かメインディッシュは取り焼いたりとか いいすね僕も明日取り焼き ます はいそろそろあと10分ぐらいで はい終わる感じ ですなんかもう仕事終わりに皆さんとこう 飲めて楽しかったですそうなんかね一緒に 割と飲んでる気分でこのYouTube ライブができるの でなんかこうですねなんかこう水曜日の夜 明日休みの前にこうやって飲めるの がたまに子供にも受ける料理がありがたい ですうちの3歳はフリッタとアラパナああ でもフリッタだとアラパンナー食べるのは 何でも食べれるんじゃないですか割と なんかこう子供に受けるって言って子供 向きの通りれば作るほど子供に受けない気 がするんですけどねじゃあ って大人の系って言っても好き嫌い結構 多いじゃないですかね僕ニンジン気合だし グリーンピース気だし漬けっぽいの気だし フルーツほぼほぼアレルギーで食べれない し とりあえず作ってみたら子供は嫌かもしれ ないけどま美味しいとれる可能性割とあり ますよねなんか割と子供子供扱いしない 料理作ることの方が食育なんじゃない かっていういう感じがします けど はい乾杯ライブいいすねなんか割と料理 作れなくてもなんか乾杯ライブだけやるの もなんか割といいのかなっていう気になっ ちゃいまし たえフルーツ食べれないそう僕ねフルーツ ほぼほぼアレルギーなんですあの間が 狭まってなっちゃうで最悪死んじゃうかも しんないんでもう料足したらもう食べない です福岡でおすめのおめ福岡にやっぱみか みかさ割きみかんさん最高すけどねそう僕 福岡行きたいんです けどそのうち なんか福岡遠征みたいのをしたいなと思う ぐらい福岡は大好きでもしなんかこう福岡 で店舗をやってい たり福岡で自分を呼んでこうなんか イベントしたいなっていう人がいたら是非 あの乗っかりたいなって思うのであのあの 福岡出張させて くださいお塩も絡むといいですけど ね はいというわけであのあんまりこう ダラダラやるとただ自分がベロベロなって 記憶なくなっちゃうだけなんで ま今回はこれぐらいで終わりにしようかな と思って ます次回のミールキットもうすでに用意し てるのでま来年ですか ねなんだろう次のミールキットは火なじゃ ないな卵用しに食ってないしなので皆さん 次までお待ちくださいまた僕の営業しを 一緒に乾杯しましょうまたボ乗って あ

二日酔い養成キット第2弾
プッタネスカ
【プッタネスカ】二日酔い養成ミールキット ワイン2本付き

【スパゲティ・プッタネスカ】
スパゲティ1.5mm
にんにく
アンチョビ
オリーブ
ケイパー
鷹の爪
イタリアンパセリ
バジル
パルミジャーノ

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初のレシピ本「1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ」
https://amzn.to/3Rx1eAK

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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました

☆ガロファロオールスターズです☆
ガロファロ スパゲッティーニ 1.5mm
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ガロファロ スパゲッティ 1.7mm
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ガロファロ スパゲッティ 1.9mm
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ガロファロ リングイネ
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ガロファロ フェットチーネ
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ガロファロ　ペンネ
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ガロファロ フジッリ
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カラスミパウダーもはや調味料
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魚焼く時ひっくり返したり
ホタテの殻あけたり
なにかと便利
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なんでもいいんですが
たしかに百均はなしです骨抜き
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毎年買い足しながら着てます
僕の定番中の定番Tシャツ
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常連さんに薦められて
自分に部下も仕事用ズボンはこれ
実は休日もはいてます
ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです
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肉焼く時、野菜焼く時
半永久的に使えるフライパン
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忘れてた…..
なくてはならないこの存在
これがないとレストランできないぐらい
作業性飛躍的にアップ
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冷製はぜひこのパスタ
カペッリーニより太く
スパゲティーニより細く
ちょうどいいです
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ラザーニャはディチェコ一択
ちょっと濃いめのソースに合わせて
割りながらお湯に入れてボイル
ノリはマルタリアーティ
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これないと仕事できません
ていうかこれなしで料理作るに不可能
小分けに材料 あ切り分けしたり
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スパゲッティー/ダルクオーレ1.4mm
このパスタも悪くないですが
ちょっとだけ細いです
10秒ぐらい早めに上げる感じで
アーリオ系は少し簡単なはずです
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レガーロのフラッグシップオリーブオイル
カネナのピクアル種
安くないですが抜群です
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カネナのピクアル種ではないですが
上位クラスで全くもって安くないですが
世界レベルのオリーブオイル
トップクラスのクオリティ
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トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
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アルミパン　24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
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https://amzn.to/3tz8KSU

もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
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牛刀　24㎝/ミソノUX10
https://amzn.to/3wy4GUF

イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
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アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
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ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
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オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
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地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
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マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
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テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
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真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
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粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
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太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
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肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
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オリーブオイルの上につけるポアラー
蓋が取り外しできるタイプがよくて
なんだかんだこればっかり
とりあえずワイン一本飲み干しましょう
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セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
適度にざらついてよし
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フランスパン粉ですが
コスパ含めてこれです
もちろんもっとこだわりたかったら
オーガニックな国産使ってください
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ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です
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パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
https://amzn.to/3HkUAdd

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