シナモンシュガーフランス　レーズン入り

シナモンシュガーフランス　レーズン入り

210cc of warm water 1teaspoon of honey 3g of instant dry yeast 300g of semi-strong flour Mix well until the powder is gone.Let it　rest　for 30 minutes. 240g　of raisins 50cc of　hot　water . 1.5 teaspoons of oil Knead for 5 minutes on a table until smooth. Ferment　at 25-30 degrees　for　60　minutes . Ferment at 30 degrees for 60 minutes Place the coupe in a deep place Add the oil of your choice Preheat the oven to 220 degrees for 13-15 minutes Add cinnamon sugar if desired instant and yeast red (for low sugar bread)

ソフトフランスの生地で
甘くてシナモンのきいたレーズンパンがあったら
美味しいだろうなと
いつものフランス生地にオイルを少し足して
ふんわりソフトフランスの
シナモンレーズンパンを焼きました。

体調を崩しやすいこの時期
甘いパンで元気になったような気がしました。

高目の温度で焼くので
焦げないように
シナモンシュガーは生地の中と
後がけにしてます。

たっぷりの甘いお砂糖も
たまにはいいなと思います♪

【材料】
準強力粉　300ｇ　
塩　　6ｇ
インスタントドライースト　3ｇ
水　210ｃｃ
はちみつ　小さじ１
オイル　大さじ1と1/2

【作り方】
1.　暖かめの水に、はちみつとドライイーストを混ぜます

2. 準強力粉に①を入れ、粉気が切れるまでよく混ぜます。

3.　ひとまとまりになったら、30分寝かせます

4.　塩とオイルを入れて、良くなじんだら台の上で5分捏ねます。

5.　25-30度で60分、発酵させます

6.　パンチをし、更に30分発酵させます。

7. 4分割（130ｇ程）に分割し、軽くまとめます。

8. ベンチタイム　20分

9.　成形

10　25-30度で50-60分発酵させます

11.　オーブンは250度で15分予熱しておきます。

12　クープを入れ、軽くオイルをかけます。

13.　オーブン220度で13-15分焼きます
　　
*焼きあがったら、お好みでシナモンシュガーを振りかけます。オーブンに入れる前にかけると、フランスパン焼成温度では、焦げ気味となってしまったので、後からかけています。お好みで♪

完成！

#シナモン　＃フランスパン　＃牛乳なし