【調理部分ノーカット】15分で作れる！笠原流「簡単お弁当」

【調理部分ノーカット】15分で作れる！笠原流「簡単お弁当」

大体15分ぐらいでできる方っていう簡単 お弁当でおかず3品うわ、うまそうじゃ ない?これ上品や好き焼きって感じね。 ネギり卵焼きはね、本当好きなんだよ。 子供の頃から綺麗に巻かなくたって愛が 詰まってればいいんですよ。 [音楽] 酔っ払っていつから転げ落ちるのは注意原 です。よろしくお願いします。先日の 生放送の話です。いやあ、びっくりしたね 。君初の生配信楽しかったけど。 はい。 じゃあ改めまして、あの料理の細皆様のおかげで うん。登録者100 万人達成しましたんで、ありがとうございました。今日は感謝の生放送でございます。乾杯。 乾杯。です。おです。 [音楽] ひくどうぞ。 マスターマスターマの転ぶ いつもに宿さんがこうやってあの柄ねアプリの黒板にこうやってやラてこう わかんない カラーペてかこれ見て皆さん分かりますよね俺のは水森宿に対して皆さんコメントください 絶対あれね何か入れられたと思う いやいやいやいや あんなんで普通酔わないなの になんか露列は回らない。椅子から落ちるね。最後の方あまり覚えてない。最悪ですよ。 やばい。 最悪のあれですよ。酔っ払いのあの悪いとこ全部出たね。 うん。集体をさらししました。 集体をさらしちゃったよ。もうちょっとリベンジさせてよ。た橋君。 はい。はい。リベンジ。 リベンジさせてえば生配信とか月に1 回ぐらいやろうよ。はい。 楽しかったから。はい。じゃあ今日は うん。何作っていただけますか? 今日はさ、春から新生活始める人もいっぱいいるでしょ。 はい。ね、 多分お弁当を作る人もいっぱいいると思うんだよ。 ああ。はい。 [音楽] ね。俺も息子のお弁当とかずっと作ってたから、ま、朝のね、気持ちが分かるわけだから、今日はなるべくね、早く簡単に美味しいものが作れるっていうね、 15 分ぐらいでお弁当を作るっていう企画どうですか? 15分ぐらい。大体15分。ああ。うん。 そんな厳密に測かんないでよ。厳密にね。はい。あとあと 1 分とか言うと焦ってまたまた椅子から転げ落ちたりとかするね。 うん。大体15 分ぐらいできるからっていうね簡単お弁当。うん。これをやりたいと思います。 [音楽] ちなみに 何しぐらい作られる?んだ?おかずサピ。 あ、おかずサピ。うん。 ま、ご飯はまあま炊いてあるとね、想定して 一応タイム測りますね。 はい。はい。はい。じゃあお願いします。 はい。じゃあ調理スタート。 はい。行きますよ。はい。じゃあまずね、もうなるべくね、要はね、切るのもね、簡単なものばっか使えばいいんだよ。そうするとまずブロッコリーね。ブロッコリーはさ、ほら、ま、お求めやすいし剥いたりとかしなくていいじゃん。使いやすいと思うんだよ。で、大体取りもいいし、お子さんも好きだし。 [音楽] ま、こんないら、全部いらないね。半分 ぐらい使おうか。今日は半分ぐらいね、 このコさに分けて大きかったら切ってあげ てこんな感じ で切っとこう 。だ、ま、巻かないもそうなんだけどさ、 結局さ、切るのとかに大変なものは使わ ない方がいいんだよね。皮を剥いたりとか さ。あと火に取んのに時間のかかる硬いお 野菜とかなるべく使わない。これ1個の テクニックよね。 じゃあ、ま、ブロッコリーでしょ 。で、あと はおネぎをね、切って 、ま、今日はこれ小ぎですけど、別にあの 、普通の長ねぎでもいいからね。 [音楽] よいしょ。はい。こんな感じでほぼチ切り にし たらこのボールに入れちゃって。これは何 をつくかていうと、これ今日はこれネギの 卵焼きね。うん。だから、ま、このネギ 刻むのも大変で方はもうただの卵焼きで いいんだけれども、ま、ちょっと色取り的 なのと個人的にこの卵焼きが子供の頃から 好きなんでね。で、ここにもうね、全部 やっちゃう。卵も割ろう。今日も2個で いいね。卵2個。 で、調味料も入れときます。お砂糖 、お 醤油で、あとちょっと風水漬けにお酒ね 。でもこれ混ぜとく [音楽] 。もうこれでいいでしょ。 それであとは今日はもう切らなくていい。 豚コマね。豚コマ。あとこれあの白滝。 もう下で不要のやつ買ってきたんで、もう これはもうこのまますぐに元に行っちゃい ますんで行きましょうか。 じゃ、ブロッコリーは、ま、茹でましょう ね。お湯を沸かし てなるべく色々使いたくないんで、もう 今日はね、鍋とフライパンね、もうこれ だけでいきましょう。 ま、ブロッコリーがなかったら、ま、 なるべく茹で、あの、あれだね、アスパラ なんかでもいいよね 。手間がかかんない。お 野菜でブロッコリーまず揺れます 。ブロッコリーはちょっと歯ごたが残る ぐらいが美味しいと思うので、沸たところ に入れてこう色が綺麗にこうね、鮮やかに やて大体もうね30秒ぐらいでいいと思う な 。で、今日はもう氷水とかにも落とさない でな。もう氷水なんか朝から用意すんのも 大変だ からいきなりザにあげるだけにしますから 。そうすると余熱でも火が入るからやっぱ 30秒ぐらいでいいね 。ね、これぐらいでいいかな 。さに開け [音楽] てで、暑いうちにね、お塩1つまみ 。こ、この茹でるお湯に塩を入れるよりも 茹でてこう塩振ってあげた方が塩味がつい ていいと思うんだ。量も少なくて済むから ね。で、ちょっとこれ勝手に冷ましとき ます 。たらもう 今度このお鍋使いましょう。これほらお湯 ブロッコ茹でただけで別に汚くないから もうこれお湯捨て てもう洗わなくていいでしょ。もうこの まま使っちゃう 。今度はここにね汁ね。これお水。 水でこれお 酒お 醤油みりん です。お砂糖ね。 結構これしっかり甘っぱ味です。で、お 弁当はやっぱり冷めて食べるんで、ある 程度味はね、しっかりさした方が美味しい と思うのと、やっぱ味しっかりしてる方が 痛みにくいです 。なので結構しっかり味ね。で、ここで もうこの豚コマ煮ちゃいましょう。 豚コマのいいところは、ま、切らなくて いいっていうのと、あと豚コマって いろんな部位が入ってるからね。ま、その お店によって色々な部が入ってるから一概 には言えないんだけど、豚バラスライスっ てやっぱ油が多いのよね。美味しいけど 。お弁当って熱々を食べるわけじゃない からやっぱし豚の油って冷えるとね、 固まってきちゃう。だ、なるべく油がない 赤みの方がお弁当りは向いてるんだよね。 ってことは豚コマの方が絶対赤み率が高い と思う 。だから豚コを使う意味としてはね、切ら なくていいのと赤身が多いから冷めてもね 、美味しい とこんな感じでもうニじが枠手前ぐらい から入れちゃっていいよ。で、こうやって ほぐしながら火入れた方が重心にしるから 。これでもう白滝ね。 これま、下で不要のやつだから最近便利な時代よね。昔は絶対ね、白滝も下でした。悪抜きってしたけど、白滝も切らなくていいからいいでしょ。 おお、そのまま そう。とにかくこうやって切らなくていいものとかをね、バンバン使うのは 1 個のテクニックだよね。だ、ま、普通に考えたら別にここにほら、玉ねぎ入れたり、キノコ入れたりとか美味しいんだよ。それでもね。 でもなるべく今日は包丁を使う手間も省く ということでね、こういうスタイルです 。あとはこのまま少し煮ましょうか 。それで、ま、いきなり豚肉入れたから悪 が気になる方は取りましょう。少しね。 悪がね、やっぱ1回しっかり沸かさないと 出てこないから 。悪を取っちゃ。悪をやっぱしっかり取り たいわって方はね、1回沸かすことね。 わーっと 。そう。ほら、出てきたでしょ。 周り沸かさないと出ないんで。開くっ て1回しっかり沸かして。の出てきた枠を こうやって [音楽] [音楽] で、最初に1回こうわーっと沸かして しっかり取っちゃえばあとはもう何度も何 度も取る必要ない [音楽] からね。これぐらいでいいですよ。そし たらあと弱火でちょっとしばらく煮 ましょう。 これ5分ぐらいでいいかな。 したら同時進行で卵焼きね。 卵焼きももう朝忙しい時に綺麗に巻こうと 思ったら大変だからアバウトな感じでいい です 。要は火が入りゃいいんだから。 [音楽] よいしょ。 [音楽] [音楽] 結構もう強火で攻めていいね。 絶対縁の方からこう固まってくるから縁を こう真ん中に寄せてっていう感じでね。こ ふんわりとこうある程度のね、半熟にこう 火を入れてっ [音楽] たら下もね、この丸いフライパンでね、俺 もこれ子供の卵焼きこんな感じで作ってた んだけど、もう綺麗に巻くのもいいんだ けれども、時間がある時はね、ない時はね 、もうね、ここでね、例えばこうやって もう4等分ぐらいにしちゃうのね、 お好み焼きみたいな イメージで4等分にしてひっくり返すんだ 。ここでね 、こうやってね。うん 。もうこれで十分美味しいんで。 [音楽] こんな感じ。もうこれでいいでしょ。両面 焼いて 。もうこれでオッケー。卵の方はね 、こんな感じで。 もう味は美味しいからこれで 残り3分です。残り3分。ま、これとこう 。そしたらブロッコリね、だいぶ冷めまし たんでブロッコリにも味付けしよう。こう でにね、お醤油ね。 醤油え、 [音楽] ごま油お砂糖ちょっとふ ちょっと多め1 つまみあとカツ カツオ節お好きな量大体これ ぐらいもうね会えるオ 、このブロッコリーのおかえね 。はい。これでもう1品できちゃった 。ほで最後こっち。もういいよ。これ豚肉 に火が入ったでしょ?もうこれでいいです 。しっかりと豚肉に火が入っ たらね、豚と白滝の隙に。はい。 じゃ、これ完成だからおかずは大体もう 15分できたでしょ、これでもう13 分ぐらいできましたね でしょ。うん。これでいいじゃないですかね。そしたらじゃあ詰めましょうか。ま、お弁当箱はもう好きなの使ってね。私は今日はちょっと自分の愛用してるワッパのやつね。こう曲げワッパみたいなやつで丸い形だったらこっちが正面になるからね。 お、この閉じという子。 これね、日本料理ではね、丸前か向こうって覚えるんだけど、丸かったらこれが前に来るで、四角かったらこれが後ろにく。 へえ。逆なんだよ。違う。 そうなんですよ。じゃ、あとはご飯もね、ま、本当あんまり圧をこう入れたらいけないんだけど、ただを先に入れてこのお弁当箱の中で冷ました方が綺麗に入るんだよね。 あ、うん。冷めたご飯をなんか入れようと 思うとなんかもう結構硬くなって入れ づらかったりするからご飯炊き上がったら 最初のお弁当箱に入れちゃってでここで 冷ましてたいつもこうやってしばらくさあ じゃああとはこれはあくまでも俺スタイル ねご飯の上におかず乗っけてちょっとその おかずの味が染みたご飯が好きなのよ本当 はあれですよねおかずはいうんやっぱ あったかいおかを入れると痛む原因になり ますからねしと想定してね日は ちょっと牛丼チックな。 そうそう。だからこれまず豚と白滝のスキニでしょ。で、ちょっと色彩取りです。あ、ここにこのブロッコリー。大体取りでブロッコリーかプチトマトをみんな入れない。卵焼きもさ、もうこれをさ、もうちょっとこう折りたんでね、こんな感じでいいんですよ。綺麗に巻かたって愛が詰まってればいいんですよ。 で、もうちょっとさ、ここにさ、埋め干でもっけてあげたらさ。うわ、うまそうじゃない?これ。 いいお弁当だと思いますよ。はい。じゃあ もうあっという間に 完成ね。カサラ流の15分弁当完成です [音楽] 。じゃあまずちょっとね、お肉 からうん。これはもう本当ね、上品な すき焼きって感じね。玉ねぎ入れるね。 椎茸とかキノコ類入れる。もっと美味しく ない。いいんじゃないですか?うん。 うん。自分で作ったお弁当自分で食べて 自分で作って自分で食べ。 [笑い] しかも作った直後に 作ってまだ5 分ぐらいしか経てないの。もう食べてる。ああ、でも美味しい。このねぎ入り卵焼きはね、本当好きなんだよ。子供の頃から。で、これぐらい焼き色をつけた方がやっぱ美味しいからね。 お弁当の時はちょっと焼き色が付いてる方 が美味しいと思。うん。いいね 。ブロッコリーもやっぱ30秒ぐらいで いいね。いい歯ごたいで。やっぱこの おかカがいいね。おかカとブロッコリーは 相性いい。いやあ、美味しい。はや弁にも 程があるね。作って5分で食べる。はや弁 。ま、学生時代だったら許されなかった けど。50過ぎたからもういいだろう。 こっそりビールお願いします。 早便してビール飲む。 最悪の生徒だね。早弁はするわ。 しかもいい。ビールは飲むわ。 まだ朝ですからね。 [笑い] ありがとう。こんなの本当学生さんやったらもう一発低学だよ。もうみんな真似しないでよね。おじさんは 50だからやってんのね。 15 分免どうぞ。ひろ先生もいただきます。 15 分でこれぐらい作れたらいいでしょう。 そうですよね。 今男子も結構作ってるんです。からお昼 1000円かけられ。 あ、そっか。そっか。 そう。いただきます。いただきます。 うん。い、 ネギ入ってる卵焼き美味しいんですね。 これいいでしょ?ネギ卵焼き。 やっぱりしい焼き色が うん。しっかり焼き色が両面につけられるから、意外とこの焼けたいいなと思ってるから。 うん。決してあれですからね。手を抜いてるわけじゃないですか。 ちょっと美味しいからこうしてる。な子は早や弁とかしてた。 あ、弁してました。 俺も大体もう2 時間目ぐらい終わると早弁にしてで、お昼になると学校にパン屋さんがパン売りに来るから、ま、そのパンを買うか。 うん。 本当はないんだけど近所のラーメン屋に学校を抜け出していった。 あの、これは大かだったよ。 だって学校放当行けない時に抜け出してラーメン屋行ったら横で先生食ってたお原って言れたも怒られ 何も怒らない何も 何も怒られなかお原今日はなんだって言う あ今日は肉野菜炒め定食ですとか言ってそうかリッチだなとか言って先生なんかラーメンいっぱいいただぞそう安かったんだよめちゃもうラーメン 1杯300円とかさまあ35 年前ぐらいの話だからね今だったらもう確実にビール飲んでんだろう [音楽] 昼からうん。 先生ただってさすがに飲んでない。 先生だっていやでもね、昭和の頃はね、先生たち昼飲んでたよ。 ええ、 ちょっとほ酔いぐらいで部活の指導に来て

実際に子供のお弁当を作っていた笠原将弘が
忙しい朝に、なるべく早く簡単に作れるお弁当をご紹介！
ご飯の進むおかず3品、ボリュームも満点です！

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■簡単！15分弁当（2人前）

【おかず以外の材料】
ご飯 適量、梅干し 各１個

＜ブロッコリーおかか和え＞
【材料】
ブロッコリー 1/2株、塩 1つまみ

A （醤油 小さじ2、ごま油 小さじ1、砂糖 1つまみ、かつお節 3gほど）

【作り方】
① ブロッコリーは小房に分けて
　 沸いたお湯で30秒ほど茹でて
　ザルに上げ塩(1つまみ)をふって冷ます。
② ボウルでAと和える。

＜豚こま すき煮＞
【材料】
豚こま 200g、白滝 1パック（下茹で不要）

B（水 100cc、酒 100cc、醤油 大さじ5、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2）

【作り方】
① 鍋にBを入れ火にかけ
　 豚こま、白滝を入れて沸かす。
② 沸いたらアクを取って
　 5分ほど弱火で煮て火を止めて冷ます。

＜ねぎ入り卵焼き＞
【材料】
卵 2個、万能ねぎ 3本、サラダ油 大さじ1

C（砂糖 小さじ2、醤油 小さじ1/2、酒 小さじ1）

【作り方】
① 万能ねぎを小口切りにしてボウルに入れ
　 卵(2個)、Cとよく混ぜ合わせる。
② フライパンにサラダ油(大さじ1)を引いて
　 油が温まったら①を入れて焼く。
　※4等分にしてひっくり返すと早い

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